如果有人係阿波羅/聖安娜/健康工房,就知道賣的魚肉燒賣加的醬油係少少甜和香濃的麻油味,真係好正!!
我係佳寶買左d魚肉燒賣試煮,仲特地買左支淘大小磨麻油,混合李錦記生抽(因為家中只有這支鼓油...)
結果係生抽味蓋過麻油,仲好咸!
燒賣味似出面,但醬油味不似....
有人知道出面用的有麻油味的鼓油是用哪隻牌的鼓油嗎?
p.s. 我食過樓下7仔的魚肉燒賣醬油,但5係我中意的,因為無麻油味...
出面賣魚肉燒賣用的鼓油係咩牌?
2009-10-30 8:31 am
回答 (4)
2009-10-31 8:19 am
✔ 最佳答案
你可以用一茶匙生抽、一茶匙老抽、一平茶匙砂糖加一茶匙熱水，待全部東西混和融化後，灑上麻油(份量多少隨個人口味)，我經常自製這種豉油，用來做蒸魚豉油和點魚肉燒賣，潮州粉果等，都很惹味！2009-10-31 00:23:36 補充：
麻油在超級市場有多個牌子，平與貴食味差不多，是一枝玻璃樽裝的。
2009-11-10 00:03:30 補充：
lisukyeerosa，我同意你對靚麻油的介紹。我說個個牌子差不多，只是以在普通超級市場內的本地與中國大陸產品而言的。
2016-05-24 9:56 am
我覺得悅和的甜豉油也不錯,跟小食店很像
2009-11-09 6:21 pm
最佳解答既豉油我冇意見，因係個人口味，但麻油我就唔同意個個牌子既味道差不多，係差好遠，而價錢就可差好多倍，消費者唔係傻 ga，個 d 日本牌子幾十元一小樽，有咁多人買。以我個人經驗，超市個 d 十幾元一樽香港牌子，一 d 香味都冇，唔信可以買一樽日本幾十元一樽，同一樽本港十幾元一樽，用兩個碟剩著，聞下有咩分別，唔好以為冇咩味咪放多 d ，係冇用 ga ，放哂一樽落去都冇用，又唔健康，係香就香，唔係放多少問題。
2009-10-31 2:35 am
魚肉燒賣醬油我唸多數自製!
收錄日期: 2021-04-13 16:54:38
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