點樣分辨魚類新鮮與否?

1................識游水.......哈
2................魚眼要清，不可運濁，由其透明個個位置。
3................魚鱗要緊貼魚身，如己有脫落或好易丟，就己有腐爛即像。
4................成條魚用眼望落去好似重在生咁。意思係好鮮明，有光澤，如果唔新鮮望落去會好啞色。

通常是看魚之眼睛，必須要通透。如果混濁，即死魚眼，就代表不新鮮。