我之前到超市買了一桶裝的海蜇皮
是泡在鹹水裡面,顏色是白色的
吃起來很鹹
跟網路上別人買的那種黃色的好像不一樣
我用水泡過,鹹味會消失,但是網路上說涼拌海蜇皮要抓鹽巴,那我泡完水還要再抓鹽巴嗎?
網路上的食譜還說要用水燙過,可是之前我用熱水泡海蜇皮[因為實在太鹹了]海蜇皮她....很瘋狂的縮水.....簡直就像是妖怪一樣
請問已經被鹽醃過桶裝海蜇皮要如何料理呢?
我買的海蜇皮要如何料理??
2009-10-29 7:14 pm
回答 (1)
2009-10-29 10:29 pm
✔ 最佳答案
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!4ha8eDCBBw7Boh2AaVQbEN2M/article?mid=61351海蜇皮本身就有鹹味,涼拌前需事先泡水3小時以上
2海蜇皮只能用冷水泡,遇到熱水一定會縮
這裡有我的做法供參考~
收錄日期: 2021-04-30 13:59:41
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20091029000016KK02324