早餐的下飯菜

你要吃稀飯了, 那還可以配一些花生, 蘿蔔乾, 或自製泡菜. 鹹蛋也可以. 或蒸蛋.

我想你應該用電鍋煮稀飯吧, 那也可以直接煮成肉片粥, 魚片粥, 蔬菜粥.
若可以久煮的材料, 可以一開始就下, 若魚片 (用鯛魚片, 魴魚片, 切細抓太白粉及鹽), 或蔬菜, 可以開關跳起時, 立刻加入, 還可以打個蛋汁倒入, 再悶一下. 這樣很好吃, 也很快.

不要吃煎蛋跟肉鬆, 營養已經打太多折了, 水煮蛋比較營養, 低脂鮮奶跟豆漿都很好
稀飯就吃瘦肉粥或魚片粥, 吻仔魚粥也很好啊, 可以挑的話就選用糙米或五榖的粥品
還有要記得一定要吃水果青菜,

滷肉
魯豆腐
魯白菜
涼拌小黃瓜
韓式泡菜
煎魚
紅燒魚
早餐吃的好 午餐吃的飽 晚餐吃的少

早餐的下飯菜

現在人都是外食族，早餐更是百分百
現在想改吃稀飯 除了煎蛋肉鬆還有啥比較營養又下飯
煎蛋就可變出很多花樣，菜補蛋、荷包蛋、、等，有個類似菜補蛋做的
酥脆豆芽煎饼又可下稀飯，也可這樣吃試試~~

用料 & 做法：

圖片參考：http://static11.photo.sina.com.cn/bmiddle/4cc524d5115ca6aa758ba


贴心提示：
1：如果愿意，豆芽的根部盡量摘去，以免影響口感；
2：如果家里有白米磨的米粉，用来替代面粉会有不一樣的口感；
3：煎的时候，蛋面糊和豆芽要一起舀到煎锅里，不要開始只舀了豆芽，最后卻只剩下蛋面糊
圖片參考：http://my.blog.sina.com.cn/images/face/022.gif
；
4：加入的蘇打粉（Baking Soda，也叫小蘇打、鹼麵）不要太多，否则鹼味太重代苦，用筷子頭沾一点即可；
5：苏打粉遇油脂受熱產生化學作用，会而使煎炸的食品膨鬆酥脆，如果没有不加也可以；
6：餅糊到入煎鍋第一面煎1-2分鐘左右，輕輕晃動鍋，如果餅體也隨之晃動，證明和鍋接觸的一面煎好了，然后翻面煎另一面；
7：可以根据自己的喜好，在餅液里加入火腿粒、培根粒、虾仁粒等等；
8：喜欢更香脆的口感，可以適當的調整煎製的時間；
9：嗜辣的，甚至可以在餅糊裡加入適量的辣酱，味道自然更勝一籌。

圖片參考：http://static3.photo.sina.com.cn/bmiddle/4cc524d55187f0c772732

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d501000awd.html



零厨藝、無油烟小吃-金槍(鮪魚)鱼火腿沙拉
鮪魚火腿沙拉需要的材料：
金槍鱼(鮪魚)罐頭1罐（这里用原味的就好，鮪魚是高蛋白、低脂肪、低热量的健康美体食品，用来做三明治或用来拌沙拉都非常好吃。）、火腿150克、黄瓜 80克、甜玉米粒30克（我用的是甜玉米罐头，用来拌沙拉特别方便）、红椒30克、盐2克、白胡椒粉少许、柠檬汁5ml、橄榄油5ml（或者用罐头里的 油）、白糖3克、番茄酱10克、（用番茄沙司就行）。
做法：
1、在很多的家庭自製沙拉中，我觉得这道鮪魚沙拉是最好吃的。先将鮪魚從罐頭中取出，瀝去裡面的油。取出的鮪魚肉保持原樣就好，不必捣碎或切碎。
2、火腿切丁；黄瓜、红椒洗净切丁备用。
3、取一个小碗，放入盐、柠檬汁、白胡椒粉、橄榄油、白糖、番茄酱，将这些调料混合均匀做成沙拉酱汁备用。
4、将鮪魚、黄瓜丁、红椒丁、火腿丁、甜玉米粒放入一个大的容器里，浇上刚做好的沙拉酱汁，轻轻搅拌均匀就可以吃了。



圖片參考：http://static2.photo.sina.com.cn/bmiddle/4c0138e2t5f7cde937a41

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100btje.html

*小~曉+網路整理


2009-10-30 14:10:15 補充：
圖片不見可上下列網頁查看
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d501000awd.html

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4c0138e20100btje.html

2009-10-31 14:10:06 補充：
豆芽煎饼是福州传统风味小吃，传统的做法是先将五花肉片煎出油，撒入豆芽菜、韭菜、姜末，再把米(面)浆徐徐浇于其上，用文火煎熟即可。
咱们平时在家里吃当然尽量化繁为简，虽然没有按照传统的做法，但是做出来也是外皮酥香，豆芽清脆，食之不腻，深得家人滴喜爱。