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「菓汁」跟「果汁」皆可。
因為
「菓」為「果」之異體。果,《說文解字.木部》:「果,木實也。從木,象果形在木之上。」然「果」假借為誠實勇敢之稱,木實之「果」,乃有加「艸」以別之者,見於《金石文字辨異》引〈唐彌勒像碑〉、《敦煌俗字譜.艸部》、《干祿字書.上聲》乃以「果」為正,以「菓」為俗,其於《廣韻.上聲.果韻》、《集韻.上聲.果韻》、《類篇.木部》,皆並列二字,是以「菓」為「果」之異體,應無可疑。
http://dict.variants.moe.edu.tw/yitia/fra/fra01876.htm
什物,指各種常用的器具。
雜物,眾多之物。
因為意思相近,所以有些人則有混用的情形。
牛雜,指牛的內臟。
牛什,則包含的更廣,除了內臟外還包含了大骨、眼睛、舌頭….等等可入菜的部份。
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