為啥我用這個作法做出來的餅乾會硬硬的?

如標題

為啥我用這個作法做出來的餅乾會硬硬的?

做法如下:
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巧克力手工餅乾

材料"(約做30個)
無鹽奶油/70g 細砂糖/100g 鹽/少許 全蛋/1個 低筋麵粉/180g 可可粉/20g 泡打粉/1/2小匙 巧克力碎片/200g

做法"
1.蛋恢復室溫 奶油放在室溫下軟化

2.烤箱預熱至165度

3.奶油+砂糖+鹽 軟化的奶油用打蛋器攪拌成滑順的克林姆狀 糖分二或三次加入 擦底攪半到奶油稍微變白

4.+蛋 蛋分兩次加入 攪拌均勻

5.粉類+巧克力碎片 將低筋麵粉 可可粉 泡打粉混合篩入 用橡皮刀切半攪拌 再半混合狀態下加入巧克力碎片繼續攪拌 直到無乾粉的均勻褐色狀態 巧克力均勻地散佈在麵糰中

6.用湯匙舀適量麵團排列在鋪了烤盤紙的烤盤上 入烤箱烘烤約18分鐘

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為啥做出來會硬硬的啊? 很急!拜託給我答案，好嗎?(10點)