我男朋友過2天就生日~本來打算整個蒸蛋糕比佢~但蒸完會縮水~又變到好硬~
我想知點先唔會縮到一舊野咁...試過幾次都係咁~
係咪一定要用電動打蛋器??我得手打打蛋器...定蛋黃同蛋白要分開打???朋友話我落太多糖所以縮水...我都唔知點算好~~~
我是這樣做的...
1. 蛋(2隻)打勻再+糖(10茶匙)打勻
2. +奶(100ml)&油(2湯匙)打勻
3. +低粉(80約1/2杯)&泡打粉(2茶匙)
4. 倒模(5寸圓)
5. 大火蒸(20分鐘).......剛開蓋好靚..之後睇住佢縮水...
家裡只有量杯...量杯有cup同ml睇..沒磅..所以只好用約數...><