請問壽喜燒的沾醬用蛋液
那蛋是要全蛋還是只用蛋黃~?
壽喜燒 沾醬
2009-10-19 9:39 pm
回答 (3)
2009-10-19 10:23 pm
✔ 最佳答案
壽喜燒的沾醬用蛋液 ~ 潤滑兼美味用全蛋來當沾醬 簡單又正統 是壽喜燒最基本的沾醬製作
若是將蛋白過濾過後 用純蛋黃當沾醬 也可以喔
在日本吃壽喜燒 大都是用一個全蛋 上面再撒上七味粉 您也可以試試看
參考: 住日本
2015-11-10 2:25 am
【冬天在家吃壽喜燒】http://pamfood.pixnet.net/blog/post/154256887
濃郁的醬汁搭配新鮮蔬菜和肉片,小火慢慢熬煮,讓壽喜燒醬汁完全被食材鎖住,每一口都吃的到濃郁甘醇的獨特滋味
今天,我就是要教大家如何複製這味道,並且帶到自己的家裡頭！在家也可以品嘗超好吃的壽喜燒喲！
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2009-10-19 11:12 pm
壽喜燒沾醬：
先將蛋白與蛋黃分開
肉片可先沾裹蛋白後再煮,
蛋黃部分與醬料混勻
煮好ㄉ肉片可以再沾上加入蛋黃ㄉ醬汁~~
先將蛋白與蛋黃分開
肉片可先沾裹蛋白後再煮,
蛋黃部分與醬料混勻
煮好ㄉ肉片可以再沾上加入蛋黃ㄉ醬汁~~
收錄日期: 2021-05-02 00:00:40
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20091019000016KK03428