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關於你的問題:
為什麼CITY CAFE的出現星巴克沒有受到影響?
應該說族群的完全不同,星巴克提供的的主要是『空間』加上『咖啡的饗宴』,大多會去星巴克的人,主要不只是為了要喝一杯咖啡,還包括要使用相對應的空間,如讀書、開會、業務、公司洽談等等...香隊來說,專門去星巴克買杯咖啡帶走的客群比較少,因為客單價相對高許多。而City Coffee則是完全提供一杯咖啡的需求,僅是帶了就走而已...所以客群完全不同。
而且都是同一家企業還要推出CITY CAFE來搶星巴克的客源呢?
由上面的分析就知道,其市場定位與鎖定客群完全不同,City CAFE是鎖定低單價消費市場。
在完全競爭市場星巴克是如何打敗這麼多家連鎖咖啡呢?
主要是藉由市場區隔來做到,即使85度C提供的空間環境,一則不多,且大多被佔滿,而且相對吵雜。而目前僅有伯朗咖啡館走相同定位。
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