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龜，俗稱烏龜，泛指龜鱉目的所有成員，是現存最古老的爬行動物。特徵為身上長有非常堅固的甲殼，受襲擊時龜可以把頭、尾及四肢縮回龜殼內。大多數龜均為肉食性，以蠕蟲、螺類、蝦及小魚等為食，亦食植物的莖葉。
龜是通常可以在陸上及水中生活，亦有長時間在海中生活的海龜。龜亦是長壽的動物，自然環境中有超過百年壽命的。
文化
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商代的甲骨文
《山海經》記載有「旋龜」，「其狀如龜而鳥首虺尾」，「其音如判木，佩之不聾，可以為底。」書中還有吃龜的記載，《詩經》中也提到以龜為食物，《小雅六月》曾提到：「飲御諸友，龜鱉膾鯉。候誰在矣？張仲孝友」《大雅韓奕》也載有：「其餚為何？龜鱉鮮魚；其簌維何？維筍及蒲。」除玳瑁外，所有的龜鱉均可食用。《洛陽記》載：「各種禹時有神龜於洛水，負文列於背以授禹，文即治水文也。」《國語周語》曰：「我姬氏出自天黿」。《神農本草經》、《醫林纂要》、《名醫別錄》、《藥性論》、《臨證指南醫案》、《本草正宗》、《本草求真》等書對烏龜的藥用作了詳細的記述，《本草綱目》稱「龜、鹿皆靈而有壽。龜首常藏向腹，能通任脈，故取其甲以補心、補腎、補血，皆以養陰也」。清光緒年間，金石學家王懿榮偶然在中藥材上的「龍骨」片（龜甲）發現有古文字，即是後來的甲骨文。
可能因為龜的行走速度緩慢，而且經常依賴牠非常有效的防守，形象上是沒有出息的樣子。中文有時將「龜」挪作罵人詞。但也因為龜長壽，成為中國四靈之一，《禮記禮運》云：「何謂四靈，麟鳳龍龜，謂之四靈」，宋代的《十三經註疏》載：「象物，有象在天……麟、鳳、龍、龜謂之四靈。」《述異記》載：「龜一千年生毛，壽五千歲謂之神龜，壽一萬年曰靈龜」。《抱朴子論仙》載︰「謂生必死，而龜鶴長壽焉。知龜鶴之遐壽，故效其導引以增年。」《洛書》曰：「靈龜者黝文五色神靈之精也，能見存亡明於吉凶。」《洪範．五行》曰：「龜之言久也，千歲而靈此禽獸而知吉凶者也。」《淮南子》：「必問吉凶於龜者，以其歷久歲矣。」
此外，與龜相關的童話故事，最知名的除了龜兔賽跑外，還有日本的浦島太郎故事。在商業卡通方面，忍者龜也相當具有知名度。
龜類瀕臨滅絕的危機
龜歷來被東方人認為是營養滋補和防治疾病的極好食品。人們信牠是吉祥的象徵、長壽的代表，吃龜肉、喝龜湯也會帶來吉祥和長壽。這種觀念雖無科學依據，但卻有文化傳統的支援，僅《本草綱目》中就記錄了15種龜類。加之一些商家受利益驅動，一味地渲染龜的食用、強身和醫療價值，讓亞洲龜家族中越來越多的種群加入到瀕危物種之列。
