芒果布甸做法和材料~

凍 芒 果 布 甸 食 譜

材 料 :

芒果 6 個 魚膠粉 8茶匙 沸熱水 12安士 鮮奶 16 安士 吉士粉 2 茶匙
雞蛋 2隻 砂糖 8 安士 花奶 ~ 適量 (食布甸用)

做 法 :

1: 預備乾淨的布甸杯 ~ 將芒果起肉 : 一半切粒 / 一半打成茸 。

2:魚膠粉 + 砂糖 + 沸熱水 ~ 攪拌至完全溶解 。

3: 吉士粉 ~ 用少許鮮奶開勻 ，另外雞蛋打散後加入剩餘鮮奶攪拌勻。

4:魚膠水 + 吉士粉水 + 雞蛋液 (混合) 拌勻後，最後將芒果肉 + 芒果茸加入混合拌勻。

5: 然後倒入已預備好的布甸杯內 及 放入冰箱內冷藏至凝固，吃時可配用鮮忌廉/花奶 ~ 更佳。



芒果布甸

材料︰（10 人分量）

鮮奶 222毫升

芒果 ５個 (每個約185克)

砂糖 1００克

水 67毫升

魚膠粉 2０克

製法:

1.將魚膠粉放入水中，等待3分鐘，然後座入已盛載熱水的小碗中隔水加熱，用小匙攪拌至魚膠粉完全溶化。

2.芒果打側切開，用刀尖在芒果肉上界成小方塊，再用金屬大匙起肉。

3.芒果肉及乳酪倒入電子攪拌器內攪拌。

４. 鮮奶及砂糖慢火加熱，直至糖完全溶解，熄火。

5.鮮奶與步驟(3)的芒果茸拌勻，並加入魚膠粉溶液攪勻。

6.倒入布甸模(容量２公升)內，待涼後，放至雪櫃內冷凍 。

7.布甸脫模後，可用鮮芒果粒裝飾(份量外)
The End

芒果布甸有好幾種做法.可以落蛋,也可以不落蛋,
D蛋係會熟。

甜品名稱
份量
材料
做法



芒果布甸(1)

1. 芒果2個

2. 魚膠片3片

3. 雞蛋1隻

4. 熱水750ml

5. 牛奶750ml

6. 糖180g
1. 魚膠片用冷開水浸軟，把軟身的魚膠片取出，直接加熱或隔水加熱至溶解

2.將芒果洗淨、去皮、打成茸

3. 將雞蛋加入牛奶用打蛋器打勻

4. 將水慢慢加熱，一邊攪拌一邊溶入魚膠粉至完全溶解

5. 倒入牛奶蛋再拌勻，加入芒果茸

6. 待涼後放入雪櫃雪約3小時即成



芒果布甸(2)

1. 芒果2個

2. 芒果o者喱粉1盒(90g)

3. 雞蛋1隻

4. 熱水280ml

5. 花奶170ml
1. 將芒果洗淨、去皮、切粒

2. 將雞蛋加入花奶用打蛋器打勻

3. 將o者喱粉倒入碗內，倒入熱水攪至溶解

4. 倒入花奶蛋再拌勻，加入芒果粒

5. 待涼後放入雪櫃雪約3小時即成



芒果布甸(無蛋)

1. 芒果2個

2. 芒果o者喱粉1盒(90g)

3. 熱水280ml

4. 花奶170ml
1. 將芒果洗淨、去皮、切粒

2. 將o者喱粉倒入碗內，倒入熱水攪至溶解

3. 倒入花奶再拌勻，加入芒果粒

4. 待涼後放入雪櫃雪約1小時即成

圖片參考：http://imgcld.yimg.com/8/n/HA00434333/o/700910180122113873401520.jpg


希望幫到你啦~

這個blog教的方法可釋除你的疑慮：

http://irenechanwai.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=558344

芒果布甸
材料有芒果一個和
芒果味啫喱粉一包
1.把芒果味啫喱粉加熱滾水(500mL)搞伴
2.把芒果切粒
3.把芒果味啫喱粉加熱滾水搞伴後加入芒果切粒
4.把芒果布甸放入雪櫃雪3小時
完成了