有關印度家教,藝術,節日,服飾,食品,傳統的圖片

明B

2009-10-19 5:03 am

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[匿名]

2009-10-20 10:38 pm

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nic

2009-10-17 5:14 am

印度的習俗有甚麼?

* 生了孩子要請相師看相

* 孕婦需回娘家待產

* 人死後要火化

* 對種姓非常重視，是貴族的就一定是貴族，是下劣種姓的一定是下劣種姓，絲毫不得越界。

印度教簡介

* 印度教（Hinduism）是世界主要宗教之一。它擁有10.5億信徒（1993年估計數）(德國一機構統計數字為約9億)，僅次於擁有超過20億信徒的基督教和11億信徒的伊斯蘭教。所有的印度教派別都以撰於公元前5000年的《吠陀經》作為經典教義。在此之外，各派別還各自信奉其他不同的經文。

3.伊斯蘭教簡介

* 伊斯蘭教是世界著名的三大宗教(基督教、佛教和伊斯蘭教)之一。據統計，現在全世界信仰伊斯蘭教的人約有十億左右，他們主要分佈在北非、西亞、南亞和東南亞等地區。從世界範圍來看，除個別國家外，幾乎都有數量不等的伊斯蘭教徒。目前，約有二十八個國家的人民基本上都信仰伊斯蘭教，有三十五個國家的伊斯蘭教徒佔百分之五十以上。這六十三個國家中有二十多個屬於阿拉伯國家。我國有維吾爾、回等十個少數民族信仰伊斯蘭教，有一千八百多萬人。

4. 原始於印度的運動

* 賈艾美在一八六七年十二月十六日生於愛爾蘭北部海岸，她從不自甘平庸，在嚴格的管教下，至小就知道自己是於眾不同的。當其他孩子吃薄荷糖來打發悠長的崇拜時間時，賈氏一家孩子已經曉得必須在崇拜中安靜聆聽。

賈艾美最初到日本宣教，後來先後到中國和錫蘭，之後又回到英國，最後神差遣她到印度去，她就在那裡度過了她的餘生。

賈艾美有眾多值得人紀念的地方，其一是她救助了無數孩子脫離成為廟妓之惡運。她在印度度尼法所建立的工作成為她的人生，而度尼法這個名字終成為了她的工作和同義詞。

印度的飲食文化

*咖哩常用的香料：

A.芳香類

(1)芫(CORIANDER)

其種子成熟後會散發甘甜香氣，很適合搭配蛋白質食物。

(2)茴香(FENNEL)

形似稻穀，帶有甜甜香氣與微微苦味，可消除口臭。

(3)小茴香(CUMIN)

咖哩粉中重要的原料之一；具獨特芳香及辛辣。

(4)鼠尾草

具有消除肉類腥味及分解脂肪的功用。

(5)丁香(CLOVE)

具有類似香草的強烈香氣，可以消除肉類腥味。

(6)肉桂(CINNAMON)

肉桂的樹皮，依產地有不同的形狀與風味。

(7)牙買加胡椒(ALLSPICE)

其帶有肉桂、堅果及丁香三種香味。

(8)月桂葉(LAURIER)

具友獨特清香味。

　B.辛辣類

(1)黑胡椒(BLACK PEPPER)

具有刺激口腔的重型辛辣。

(2)白胡椒(WHITE PEPPER)

將成熟胡椒果實浸水、乾燥、去果皮後製成，其香氣及味道皆較淡。

(3)薑(GINGER)

其辛辣成分除可消除肉腥味外、還具有促進消化、增進食慾的功能。

(4)辣椒粉(PEPPER)

日本稱做『唐辛子』，其刺激主要在於增加舌頭的熱感。

(5)蒜(GARLIC)

廣為一般所使用的調味料。

(6)芥末(MUSTARD)

日語稱做『辛子』(KARASHI)，大致可分為黑芥末、白芥末及芥末三種。

(7)蒔蘿子(DILL)

具獨特香味。常見於麵包製作或肉類料理。

(8)紅辣椒(RED PEPPER)

混合了煎培過的辣椒與乾燥辣椒的獨特口味。

　C.調色類

(1)姜黃(TURMERIC)

乾燥過後的根莖，為咖哩配方中不可或缺的重要製材。

(2)蕃紅花(SAFFRON)

含獨特香氣，泡在水中會出現鮮黃色，但價格非常昂貴。

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