我吃早餐沒有固定一間~但是對於豆漿ㄋ~卻有點話要抗議~~
為什麼~要這麼說~~因為我每次只喝豆漿~喝出心得~~太甜的有問題~
我都會把豆漿擺著~過20分在喝~~卻有不一樣的豆漿~~那就是喝起來~~會覺得#粉粉的#~~大家有過這樣經驗ㄇ~~
早餐店的豆漿好像都粉粉的???豆花粉調的
2009-10-16 10:22 pm
回答 (6)
2009-10-24 4:09 pm
✔ 最佳答案
我是開早餐店的 豆漿也是自己磨的 你知道嗎 一個沒摻任何東西的豆漿(指的是防腐劑 或是抗氧化劑) 他是不能直接 放冷的 一定要在溫熱下就要放冰箱 不然絕對會變成臭酸掉 所以說你放啦20分鐘雖說還沒壞 但是以在邊緣 我實在說不出你那是用泡的 還是用磨的 最簡單 分辨出他是不是用泡的 請你直接喝不要等20分鐘 假如你喝出來他還是感覺粉粉的那就是用泡的 再過來你把他放一個小時 還是不會壞 那就是有用防腐劑 至於你說的太甜 那是因為個人口味不同 但是過份的甜 就是因為 他的豆漿太淡 所以只好放多糖 讓你覺得只有甜味 喝不出豆漿的濃還是淡 也有可能他是用濃縮的去泡的 但是會有一種化學味道 所以說市面上的豆漿分成太多種啦 不是一下子就能喝出來的 除非你把每一種豆漿一起喝 並告訴你他是哪一種的 你才能知道每一種的味道 希望這些有幫你解決心中的疑問886
2015-11-17 10:58 am
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2014-10-14 3:13 pm
2009-10-17 6:48 am
大部分小型早餐店都是去豆腐店買來賣的!所以沒過濾很仔細就會出現那種狀況,粉粉的!喝起來喉嚨癢癢的!至於太甜,大概事她的豆漿不夠濃郁才會加很多糖!不然你喝起來就像白開水(糖能提味)!好滴豆漿是喝每一口都會回甘,不需要加糖,因為我自己開早餐店!黃豆不知被我倒掉幾百斤!只為了附贈給客人的一杯豆漿!有空來我店裡我請你喝豆漿!
參考: 3百斤黃豆失敗的經驗外加每天只睡3小時
2009-10-17 5:43 am
豆漿煮之前會磨成漿都要過濾的
太甜他放大多了一方面為了豆漿放久一點
粉粉的因會 豆漿裡面有殿鹼酯
有時天冷 或放 冷了上層會型成膜
都是正常的每次喝前搖一搖那就好了
有時還會有點焦焦的,那是一直煮 沒拌它
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收錄日期: 2021-05-04 11:32:15
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20091016000010KK03534