麥提沙放左雪櫃問題

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是 水 份 及 溫 度 令 朱 古 力 表 面 出 現 變 化 ， 因 為 雪 櫃 內 的 空 氣 較 濕 ， 空 氣 中 的 水 份 會 在 朱 古 力 表 面 凝 結 ， 並 溶 解 其 糖 份 。 當 你 從 雪 櫃 中 取 出 朱 古 力 ， 水 份 會 蒸 發 ， 令 表 面 留 下 一 層 淺 啡 色 的 糖 霜 ， 這 層 糖 霜 不 會 影 響 味 道 。
白 點 是 油 脂 ， 朱 古 力 經 過 高 溫 處 理 ， 油 脂 分 離 ， 若 把 朱 古 力 放 入 雪 櫃 便 會 產 生 貌 似 霉 菌 的 白 點 ， 不 過 無 損 味 道 。 不 想 它 們 『 發 霉 』 ， 記  要 把 朱 古 力 存 放 在 15 ℃ 至 18 ℃ 的 環 境 ， 或 者 用 兩 個 密 實 袋 封 住 再 放 進 雪 櫃 底 層 ， 吃 前 才 放 在 室 溫 解 凍

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