牛油有太多脂肪植物牛油有反式脂肪請問用那种塗麪包比較好

✔ 最佳答案

我建議用牛油較好, 首先看看牛油的營養成份:
維他命: 牛油是維他命a的富豐來源, 而且容易吸收, 牛油也同時含有其他脂溶性維他命(E, K和D);
礦物質: 牛油富含微量元素, 尤其是硒, 這是很強的抗氧化物。牛油所含的硒比大蒜還多, 牛油也含有碘, 這是甲狀腺所需的物質。(維他命A也是甲狀腺所需);
脂肪酸: 牛油含有相當可觀的酪酸(butyric acid)含量, 它可作爲大腸的能源。此種脂肪酸也是已知的抗癌物質, 另一種中鏈脂肪, 月桂酸(lauric acid), 具有抗細菌和抗黴菌的作用。牛油也含有共軛亞油酸(conjugated linoleic acid,cla), 具防癌作用。牛油有少量但均衡比例的omega-3 和omega-6 必需脂肪酸。
醣化神經磷脂(glycosphingolipids): 這是特別的脂肪酸, 具有抵禦腸胃感染的作用, 尤其是在兒童和老年人。
膽固醇: 無論你對膽固醇有多不好的印象, 但膽固醇是維持腸道健康, 腦部和神經發育所需的, 母乳可是富含飽和油和膽固醇的。
不過; 須提醒樓主, 均衡飲食十分重要。

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