為甚麼貯藏前不應清洗雞蛋?

因为蛋壳有好多肉眼看不到的细孔，清洗雞蛋水分会透过细孔入到雞蛋入邉，导至雞蛋很快变坏。

因為鷄蛋在母雞生出來時有一層薄膜保護，等於鑵頭的外殼 ，所以蛋內是真空，防止空氣進入或水份進入 ，如果洗掉薄膜等於你家裏大門打開，壞人可隨時進入保存雞蛋 最好放在雪櫃 ，最好加一個膠袋，因為雪櫃會抽乾鷄蛋裏的水份