請問為什麼漢堡排要加入豆腐呢?

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冏男孩/你好
豆腐漢堡排啊裡面為什麼要放豆腐呢?
有三個原因1.節省成本2.豆類製品可以中和肉的腥味3.可以增加綿密的口感
一般在絞肉裡面會加入豆腐的作法.大多是拿來製作獅子頭肉丸比較常見.應該是業者把它拿去做成早餐的漢堡排吧
希望我的解說能幫助你解決疑慮/拜拜
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