向各位前賢求教煮南瓜濃湯

向各位前賢求教煮南瓜濃湯
請問怎麼做出簡單的南瓜濃湯

圖片參考：http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200802/20080228095922404.jpg

材料：
小南瓜1个（净重约600克）、牛奶280克、淡奶油20克（如果没有淡奶油，不要也行，那么就用牛奶300克）、糖适量

圖片參考：http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200802/20080228095934529.jpg

做法：
1、南瓜削去表皮

圖片參考：http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200802/20080228095949895.jpg

2、将南瓜去瓤，切片。
南瓜子洗净用烤箱烤黄或者用干锅小火炒香就是很好吃的南瓜子。

圖片參考：http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200802/20080228095956653.jpg

3、上火蒸软（10-15分钟）

圖片參考：http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200802/20080228100004117.jpg

4、将蒸软的南瓜用勺摁成大块，放入搅拌机中搅成泥

圖片參考：http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200802/20080228100011698.jpg

5、将南瓜泥倒入锅中，小火加热，加入牛奶和淡奶油

圖片參考：http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200802/20080228100026521.jpg

6、不断用勺搅动避免沾锅，加热到烫即可，用糖调味（不喜甜的可不加糖，南瓜已有甜味）

圖片參考：http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200802/20080228100043757.jpg

7、盛出后可用淡奶油和熟芝麻作装饰，我滴了一点淡奶油和黑芝麻末

圖片參考：http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200802/20080228100051723.jpg

南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。
另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。
吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变Q&A：
Q：不加淡奶油行吗？
A：可以的，全用牛奶也行。加了淡奶油后口感更醇厚。
原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ab35d0b010007kh.html
我觉得趁热食用比较好　还放了泡開的银耳(白木耳)進去液起煮，其实完全可以根据喜好添加些果仁　或者冰糖　蜂蜜　味道会更好。
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1009073003732
*秋~森~

2009-10-01 01:53:03 補充：
旁觀者*發問中* ( 大師 5 級 )，慈悲~~「前賢」應是已經過世的人！
哈~老頭不忌童言 ~~。。。

我老婆的作法跟馬兒一樣：就是外皮洗淨後切塊連同皮和籽用果汁機打爛後，直接跟高湯煮， 口感不會差到哪裡去，麻煩的是要過濾，但最重要是南瓜的營養完全是在於「皮」和「籽」。皮和籽才是最營養的部份。

看到大家的做法真是佩服但要提醒大家南瓜最好的部分在於子 & 外皮 所以放在電鍋裡蒸時請不要去皮去子養分都被拿掉了 鄒好放入果汁機打 之後步驟都和各位大大一樣


更快速的做法就是外皮洗淨後切塊直接跟高湯煮 口感比較不好但快又簡單

大家的方法都好專精,不過我都適用簡單又好料理的方式,
因為我是個"懶"媽媽,但又喜歡煮好吃的跟家人享用,所以烹煮時都是以最快又省事 且不必洗太多鍋碗瓢盆的方式,請參考看看囉!
南瓜:任何品種都好啦,就一個(大約可以煮中號湯鍋一鍋了)
北海道奶油塊:一盒(超市幾乎都買的到)

圖片參考：http://blog.roodo.com/amyrose/fdee50fc.jpg

培根:少許
青花菜:一叢
香蕉:一根(最好是用皮都過熟成黑色的了)
做法:1.南瓜切塊去籽,加一杯水一匙鹽用電鍋蒸熟(外鍋也一杯水)
2.等待的時間將培根肉切塊(不要太小塊喔)直接用炒鍋炒
到熟透即可,青花菜拔絲好後折小朵入水川燙撈起備用
3.開關跳起後悶五分鐘取出,用大湯瓢將南瓜肉壓成泥狀
4.要取出南瓜皮喔!
5.南瓜泥加入高湯或水,用瓦斯爐煮開後丟入北海道奶油塊
6.轉小火用大湯瓢將奶油塊慢慢轉溶化,以免沾鍋底
7.奶油塊溶化後,加入撥好皮切片香蕉一條續轉
8.待湯都散發出濃濃的奶香和南瓜香後,此時應已成濃湯狀
9.熄火,加入青花菜和培根肉,上桌前再加一瓢林鳳營鮮奶
10.OK啦!保證好吃ㄛ!而且千萬不要再加任何調味料!
試試看喔!完全是高級餐廳的濃湯,這是我的秘笈!
當然你也可以隨性加入其他料做變化,比如蛤蠣肉,花枝,馬鈴薯,安鶉蛋,玉米,火腿火比較大人口味的薰衣草...
圖片參考：http://l.yimg.com/f/i/tw/ugc/rte/smiley_4.gif

麗琴 ( 初學者 5 級)：
向各位「前賢」求教！
那是已經過世的人！

妳好:
我的做法是南瓜去皮.去籽
1.將南瓜放入電鍋蒸熟
2.南瓜蒸熟後放入果汁機打
3.準備濃湯包及鮮奶
4.將2和3的材料一起煮
5.可適量加入雞肉絲或火腿
6.裝入漂亮碗盤………完成 ^ ^

我每隔一天都要煮一次南瓜濃湯 南瓜的品種很多 有些肉深黃 接近橘紅色 有些是淺黃 有些皮是綠色 有些是淺黃色 有些是很深的橙紅色

你最好不要買綠皮的那一種 皮洗乾淨 不必去皮 可以連皮一起吃 種子的殼有硬的 也有軟一點的 如果裡面的種子有果肉時 先把種子挖出來 加水用果汁機絞碎 濾渣後 加入南瓜裡一起煮

南瓜切塊+打好的種子濾渣水+紅蘿蔔切塊+馬鈴薯切塊+紅蕃薯切塊------煮熟後 +安佳奶油一小塊+鹽 +100度C的開水打成泥

吃的時候灑上黑胡椒粒 即可

2009-09-30 14:55:37 補充：
http://tw.myblog.yahoo.com/sunny1414kimo/archive?l=f&id=19
這是我的部落格 上面有照片 提供給您參考


你稱前賢 是一貫道的道親嗎?

去"楊桃文化"查詢
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?keyword=%ABn%A5%CA%BF@%B4%F6
有3種做法,
另外有1萬3千多種食譜,
好網站和你們一同分享,有空一定要上去看看哦!!