苦瓜點去苦？我鹽同鹽水ＧＥ方法都去吾到

鹽...................用鹽去苦，一般係用係切片，用鹽醃十幾分鐘後，沖水再搾乾水份，可煮得。


出水................一般係用係切段，(如果切片攞去出水會好易爛，)水滾放下水中滾 2至3 分鐘至轉為少少透明，就可配其他野炆。


兩種方法都係去除部分苦味，唔係全部，如果少少苦味都冇，就冇意思，不如食其他。


少少秘訣..........


煮苦瓜時加入糖，可將苦味轉化為甘味。


選苦瓜時如果係肥身同深綠色，(一般叫做雷公作)，苦味會勁 d ，另一種較淺色同長身既，會冇咁苦，視乎個人喜好。