煮意粉的白酒一問

最便宜的代替品是大陸葡萄汽酒

煮西餐用的法國葡萄酒一般買標籤住 "Vin de table" 就可以了。
Vin de table 意思係 wine of the table 日常餐酒。價錢輕為經濟，一般在超市幾十蚊可以買到; 煮食要以葡萄酒吊味所以不會用貴酒，用貴價酒只會嘥錢，因為高熱會破壞葡萄酒的單靈酸，影響酒感。

2009-09-23 21:17:06 補充：
百佳、惠康當然有 Wine 賣啦~~~~

2009-09-23 21:18:06 補充：
千其咪買智利酒!!!!! 嘔~~

2009-09-24 13:26:15 補充：
煮餸不用汽酒的.

答：
用白酒煮意粉嘛！平價的白酒便可以了。因為不是拿來喝，用靚嘢只會浪費金錢。買幾十元一枝的白酒煮意粉便可以了。唯一要注意的是用普通白酒，有加其他雜味的便不合適了。

你大可以買D美國、智利、澳洲等新世界產區的白酒，一般比舊世界產區(歐洲)平。

2009-09-26 04:28:46 補充：
百佳惠康果D一般都係平嘢！煮意粉OK o架！
在西菜的教學中也有提到，用酒的用意是『添加酒的基調味道到菜色之中』。所以用不著靚酒，不是假酒便可以了。

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我又不太理解某某人說叫人用法國白酒，又話智利酒見到想嘔。不知是不是我自己對白葡萄酒不太了解？還是人家太『鍾愛』法國白酒？我只知道任何產區也有高檔和低檔貨出啫