為什麼蛋白質是最後才分解的?

分解醣類是身體最直接簡單的得到能量的方法，過程中所消耗的能量最少。
當身體有多餘的醣類會把它們轉為脂質來儲存，這樣做會消耗少量能量，但是一來轉為脂質分子小而能量高，二來身體存放脂質的地方比存醣類要多。相反，當醣類分解完，脂質作為能量的儲備就成為分解的對相。
身體一般不會把能量轉為蛋白質儲存，蛋白質只在有需要時才合成，而且合成的過程需要很多的能量，例如消化酶會在進食了食物才分泌出來；用來支撐細胞結構的蛋白質也是必须的。
所以蛋白質作為能量來源一定是別無選擇時才發生，而且一但發生，失去的蛋白質可能對身體細胞造成不可逆轉的創傷。


2009-09-25 09:36:01 補充：
當我們在嚼米飯時會覺得甜甜的是因為口腔裡的酵素把米飯裡的碳水化合物分解成了糖分（碳水化合物其實是很多糖連在一起的分子）。

因為蛋白質夠成身體主要器官與肌肉
因此最後才分解

因為我們人身體的構造問題
醣類大部分都是在嘴巴吸收
脂質是在胃吸收的
最後在小腸處有絨毛
是用來吸收蛋白質的
國中生物有教CC