唔該洗“豬肚”

2009-09-17 2:13 am
用什麼方法!thanks............

回答 (3)

2009-09-17 3:06 am
✔ 最佳答案
豬肚有好多黏液, 多數用鹽0拿下省下, 沖清水 , 再泡下熱水令表面發白後, 用刀再刮未去清既地方, 筋膜呀咁.....
2009-09-17 5:09 am
先將豬肚反轉洒上生粉,

然後沖洗,重複數遍,

之後用麻油洗一次,

然後汆水咁就OK嘞!

千祈唔好用鹽洗,

因為洗極都有潺.
2009-09-17 3:09 am
你先用一把小刀將表面既黄色滑殘殘既野挖去,只係可去一部分,之後放係一個小盆到,放粗鹽同白醋擦洗,(一定要落醋,佢可去除豬肚個 d 唔好既氣味,同你一落就會發覺個豬肚,唔再滑殘殘,)之後用水清洗,要用粗鹽同白醋擦洗兩次。之後反轉個豬肚,洗外面,個度好多肥油,要清除走,唔係會好油 ,再反轉返之前個面,即未洗時黄色個面,燒紅鑊,唔落油,(即白鑊),煎至有少少黄,同收縮,再用水沖洗一次就可攞去煲。
參考: 自己........煮左幾十年飯


收錄日期: 2021-04-19 15:25:35
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090916000051KK00995

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