我是一個很少下廚的人....
希望大家能提供一些簡單料理菜單.方式...給我參考.
新手料理菜單?
2009-09-15 6:15 pm
回答 (6)
2009-09-15 6:57 pm
✔ 最佳答案
新手料理菜單?提供你美食中國的網頁有1000道以上的圖、文、解說、作法，http://www.meishichina.com/
美食食譜.甜點.美味的都有，絕對是你所需的。
中國菜分八大類
川菜
鲁菜
粤菜
湘菜
闽菜
浙菜
苏菜
徽菜
京菜
沪菜
豫菜
各式菜色又有多種，點進去看就OK~!!!
為你加油
圖片參考：http://l.yimg.com/f/i/tw/ugc/rte/smiley_35.gif
，希望能幫到你~~~
參考: *秋~森~+網站整理
2009-09-24 6:53 pm
2009-09-20 3:23 am
我有很多電鍋菜, 或簡易的菜色, http://blog.udn.com/emilialee2004/article 你就進來看看. 煮飯煮一碗即可, 同時又可以弄個其他菜.
2009-09-16 5:55 pm
我的網站有很多自己做的食譜
對於新手來說可以參考喔
附上簡單的絲瓜料理
如有需要可上去看我的部落格
蛤蠣炒絲瓜 詳細版
材料:
1.絲瓜一條
2.薑絲或蔥段少許(爆香用)
3.蛤蠣 適量(要先泡過鹽水吐沙)
做法:
1.絲瓜削皮後，切段或薄片(這關係到烹煮的時間)
2.起鍋，先加入欲爆香的香料(蔥或薑絲)，先乾炒，讓水分蒸發。
3.接著加入油，將薑絲或蔥段少許爆香(大火)
4.切好的絲瓜用水沖一下(此舉在煮的時候就不用加那麼多水)，
5.加入沖過水的絲瓜，稍微攪拌(火可以小一點)
6.鍋中會有一些水加入蛤蠣，蓋上鍋蓋，中火悶煮。
7.中途可看有無水，如果水真的很少，可加一點點就好
8.調味後即可熄火上桌了
註:絲瓜可以不用煮很爛，脆脆的也很好ㄔㄛ!
註:若買到有點老掉的絲瓜，可將中間籽的部份去掉，只吃皮的部份，一樣不浪費~
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/blog/ap_F23_20090914081727554.jpg?TTA2ssKBnu2RO8hp
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/blog/ap_F23_20090914081731326.jpg?TTA2ssKBW.Yg8dhC
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/blog/ap_F23_20090914081736142.jpg?TTA2ssKBh3a8I4lJ
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/blog/ap_F23_20090914081741908.jpg?TTA2ssKBU4z0rtyq
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/blog/ap_F23_20090914081746494.jpg?TTA2ssKBUObC1Gz9
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/blog/ap_F23_20090914081751886.jpg?TTA2ssKBQdUhShyt
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/blog/ap_F23_20090914081755708.jpg?TTA2ssKBvuaO_KCY
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/blog/ap_F23_20090914081801275.jpg?TTA2ssKBJaiEGOUC
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/blog/ap_F23_20090914081835446.jpg?TTA2ssKB6QngzIGp
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/blog/ap_F23_20090914081911286.jpg?TTA2ssKBgsVedOPp
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/blog/ap_F23_20090914081940101.jpg?TTA2ssKBuHEwUTQ8
對於新手來說可以參考喔
附上簡單的絲瓜料理
如有需要可上去看我的部落格
蛤蠣炒絲瓜 詳細版
材料:
1.絲瓜一條
2.薑絲或蔥段少許(爆香用)
3.蛤蠣 適量(要先泡過鹽水吐沙)
做法:
1.絲瓜削皮後，切段或薄片(這關係到烹煮的時間)
2.起鍋，先加入欲爆香的香料(蔥或薑絲)，先乾炒，讓水分蒸發。
3.接著加入油，將薑絲或蔥段少許爆香(大火)
4.切好的絲瓜用水沖一下(此舉在煮的時候就不用加那麼多水)，
5.加入沖過水的絲瓜，稍微攪拌(火可以小一點)
6.鍋中會有一些水加入蛤蠣，蓋上鍋蓋，中火悶煮。
7.中途可看有無水，如果水真的很少，可加一點點就好
8.調味後即可熄火上桌了
註:絲瓜可以不用煮很爛，脆脆的也很好ㄔㄛ!
註:若買到有點老掉的絲瓜，可將中間籽的部份去掉，只吃皮的部份，一樣不浪費~
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/blog/ap_F23_20090914081727554.jpg?TTA2ssKBnu2RO8hp
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/blog/ap_F23_20090914081731326.jpg?TTA2ssKBW.Yg8dhC
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/blog/ap_F23_20090914081736142.jpg?TTA2ssKBh3a8I4lJ
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/blog/ap_F23_20090914081741908.jpg?TTA2ssKBU4z0rtyq
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/blog/ap_F23_20090914081746494.jpg?TTA2ssKBUObC1Gz9
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/blog/ap_F23_20090914081751886.jpg?TTA2ssKBQdUhShyt
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/blog/ap_F23_20090914081755708.jpg?TTA2ssKBvuaO_KCY
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圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/blog/ap_F23_20090914081911286.jpg?TTA2ssKBgsVedOPp
圖片參考：http://f23.yahoofs.com/myper/nkFRGHKBFgLcSloWAzWN/blog/ap_F23_20090914081940101.jpg?TTA2ssKBuHEwUTQ8
2009-09-15 7:17 pm
您好~
如果當天主食是白米飯的話
那是需要一點配菜囉~
白米飯應該會主吧?!
至於菜色部份~
簡單的幾樣提供給您參考
青菜.....您可以選擇最大眾化的高麗菜~A菜~豆芽菜~或是空心菜
做法很簡單: 青菜洗乾淨切段
蒜頭少許切碎配用（蔥段也可以少許，看用什麼青菜）
接下來~熱鍋～
加點沙拉油或是橄欖油～
蒜頭下～稍微爆香～
青菜下鍋～快速翻炒～
看個人口感～想要吃軟爛一點的就多炒一下～
想要清脆點就炒熟就好～加點鹽巴或是雞粉～味精調味
建議～起鍋前～滴幾滴醬油～記得沿著鍋邊～
不是直接加到青菜上喔
2009-09-15 11:22:16 補充：
其餘內容因為在word編寫~不能轉貼到這裡~
還是請您有空去我部落格看看囉
如果當天主食是白米飯的話
那是需要一點配菜囉~
白米飯應該會主吧?!
至於菜色部份~
簡單的幾樣提供給您參考
青菜.....您可以選擇最大眾化的高麗菜~A菜~豆芽菜~或是空心菜
做法很簡單: 青菜洗乾淨切段
蒜頭少許切碎配用（蔥段也可以少許，看用什麼青菜）
接下來~熱鍋～
加點沙拉油或是橄欖油～
蒜頭下～稍微爆香～
青菜下鍋～快速翻炒～
看個人口感～想要吃軟爛一點的就多炒一下～
想要清脆點就炒熟就好～加點鹽巴或是雞粉～味精調味
建議～起鍋前～滴幾滴醬油～記得沿著鍋邊～
不是直接加到青菜上喔
2009-09-15 11:22:16 補充：
其餘內容因為在word編寫~不能轉貼到這裡~
還是請您有空去我部落格看看囉
2009-09-15 6:18 pm
收錄日期: 2021-04-27 12:14:52
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090915000016KK02054