如何炒燸米粉?

將糯米粉用白鑊炒熟就係糕粉喇，點先叫熟呢？！炒到咁上下會聞到有味架，跟住仲會有微黃色，咁就熟架喇。
咩叫白鑊？即係隻鑊唔可以有水同油囉，如果係用易潔鑊，記住唔洗燒熱隻鑊架！

糕粉自製方法：糯米粉一包（泰國的三象牌品質比較好），墊上白雞皮紙上蒸籠乾蒸10分鐘，再用白鑊慢火炒10分鐘，即成。

http://www.wanlibk.com/cook/qanda.htm

2009-09-15 15:28:31 補充：
需要炒多久少熟呢? 炒至微黃色 (炒10分鐘, 都應該黃 la)