點解未熟的果實係酸的?????

這是因為生果在未熟時 , 果內之果糖比酸少, 所以吃下感到酸 , 而熟時果糖會比酸更多 , 所以甜些 . 而lemon內酸比果糖多 , 就算熟了酸仍然是多的 . 以焦在熟時因enzyme convert carbonhydrate to fructose . 所以果糖多於酸.