如題
點解未熟的果實係酸的?
THEN 關唔關 ENZYME 事?
點解未熟的果實係酸的?????
2009-09-12 5:17 pm
回答 (1)
2009-09-12 6:48 pm
✔ 最佳答案
這是因為生果在未熟時 , 果內之果糖比酸少, 所以吃下感到酸 , 而熟時果糖會比酸更多 , 所以甜些 . 而lemon內酸比果糖多 , 就算熟了酸仍然是多的 . 以焦在熟時因enzyme convert carbonhydrate to fructose . 所以果糖多於酸.
收錄日期: 2021-04-13 16:51:43
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