我想問西抄飯點做呀..

西炒飯


材料及份量:
<ol>白飯2碗(隔夜更佳)
<li>蕃茄2-3個
<li>洋蔥半個
<li>火腿數片
<li>煙肉3條
<li>雜菜半杯調味料:
<ol>蕃茄漿2湯匙
<li>糖1茶匙
<li>鹽、生抽各少許製法:

<ol><li>燒熱油鑊，炒香切成絲的煙肉、火腿及洋蔥，再加入白飯及雜菜炒勻。
<li>蕃茄切成細粒，加蕃茄漿及糖於鑊中煮溶，再加入已炒的飯兜勻，加入適量鹽、胡椒粉調味。</ol>

好多人都識要點煮，但係無同你講個祕決。其實得兩點要留意

第一）要有鮮蕃茄粒（不要子），同菠蘿粒（地ＭＯＯＮ己可），這兩個很重要，是當飯差不多炒好的時候先落，太早落會無咗個鮮味，同出水

第二）茄汁要小小小小甘落，一次過會每飯變林

呢兩點你掌握到，呢個飯就會好好食架啦^^

最重要是用隔夜飯,抄出來較乾身好吃.材料:雞蛋(打散待用)茄膏(抄的飯乾身味濃)或茄醬亦可(待用).雜豆(待用)火腿.腸仔.洋蔥.蔥(待用)叉燒.將全部材料切粒,先加油抄香洋蔥,然後放入已切粒材料抄下,再放入飯抄至蛋半乾身,然後加入茄膏和雜豆抄至乾身再加入蔥粒就完成. 抄飯時要注意飯不要一團一團啊!

可參考以下連結.
還是工多藝熟為最根本.