雞蛋白 幾多度 會熟?
回答 (1)
2009-09-09 10:37 pm
✔ 最佳答案
蛋白在大約65度C , 就開始形固(coagulate) , 即是由液体狀轉為固体 , 當完全轉為固体也就是熟了 .
收錄日期: 2021-04-13 16:49:52
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https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090907000051KK00974