存了近20多年的麥茶，能喝嗎??

哇！看到這個題目，趕快上來回答一下！
超過太久的麥茶是千萬不能喝！麥茶與茶葉是完全不同的東西！
茶葉當中含有各主種微量元素、菸鹼酸、兒茶素、葉綠素...等等，但是並沒有太多的醣類與澱粉，所以基本上，如果是完全發酵茶，的確是放越久越陳，會把發酵的部份內化，然後越來越順喉(主要是兒茶素完全氧化了)，也越值錢。其值錢的原因並不是營養價值增高，而是越來越好喝~~~
但是半青熟與綠茶，就不是越陳越值錢了！因為這兩種茶是在烘培好的好的瞬間茶最好喝，也最清香，而放久了，葉綠素變成葉黃素，兒茶素也完全氧化，香氣也完全不見，那是越放越不值錢的！
而麥茶，裡面大部分都是澱粉與蛋白質，也就是跟玉米、黃豆一樣，那對於一些嗜蛋白質澱粉的黴菌是很大的營養供應地，這個跟普洱茶中特種黴菌嗜黃茶中的特有成分是完全不同的概念，嗜蛋白質與澱粉的黴菌經過轉化之後，會產生黃麴毒素，是會導致肝癌的！所以很多健康方面的資訊都會告知，不要吃放太久的玉米、黃豆以及一些發酵豆類的食品！所以，千萬不要喝....既使你保存的環境再好，也不要冒險，東兮很便宜，完全不值得...
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至於酒的部份，如果您是買到原釀造酒(就是有酒糟的)，那是會越放越陳，越放越香~~
如果您是買到是蒸餾酒(7-11賣的幾乎都是蒸餾酒)，那是放久也沒意義的！因為轉化的酵素都已經被殺光光了！
如果您有其他相關問題或需求，可以先到我的回答紀錄搜尋，如果裡面沒有的話，您可以再E-mail給我喔~~
以上資訊希望對您有所幫助…





2009-09-08 11:05:52 補充：
還有，所有的蒸餾酒，除非罐子有漏，要不然放個五十年也沒有問題！

2009-09-09 00:22:41 補充：
像紅酒是過濾酒，本身裡面都還有紅葡萄的殘餘成分，因此也會越放越好喝！越放越值錢~~只要是蒸餾酒，就不用考慮其會越放越好了！而存放問題，除非酒精濃度很低15%以下，要不然，放久都沒太大關係喔~~※除非洩漏....

贊成烏龍茶的說法

客家的老菜脯
雲南普洱茶
八仙果....

如果要以現代人的觀念
就無法發現那些東西陳年後的真實價值
(非指價位..是指對人體的好處)

2009-09-07 19:55:59 補充：
一般說年份
是指未蒸餾而陳放的年份


蒸餾後的酒
陳放效果就不一樣了

個人覺得你可以拿一點點試喝一、二口看看口感如何?
甚至於只在含在口中不要下肚，
基本上，茶不至於會變壞、變毒，只是放久之後的口感你能不能接受而已，如果已放了近20年丟掉是可惜了一點，或許變成了『極品』也不一定，你可以拿給有喝老茶的人試試看!

別喝~~~茶是有期限的!
而他通常期限很短!
所以你放了20年早就不能喝了,快丟掉吧!
麥茶其限沒那麼長的!大約能擺個兩年吧!

我情願讓廢了,要是我,我不可能會喝
身體健康要警,別冒險,那沒多少錢......
@要買好酒,建議你不要到超商....去賣酒專賣店請教他們,會跟你解事的,也可以當場試喝喔...有的可以,友的我不知
@之前我是都到橡木桶....那看你要去哪,其他我就不太曉得,抱歉