為什麼粵式燒味沒有牛製品的呢?

燒味可算是傳統食物,

而中國是農耕社會,

牛與農民是唇齒相依,

因為牛可以工作,

而價錢亦比豬貴,

最重要的是牛唔可以用來祭祀,

所以都好多上年紀嘅人甚少甚至唔食牛肉.

恕我多事，嚴格來說，《森美莉》君提到的滷牛及《Liar大話精》君提到的墨魚等並不是燒味，是滷味！

粤式燒臘分三大類: 燒味、滷味及臘味，燒味是以燒烤為主，是故嚴格來說連豉油雞、切雞等也不算是燒味。問題是否應改為「為什麼粵式燒臘沒有牛(肉)」 ？

由於寫錯了別字，這是再post的意見！

2009-09-03 12:32:57 補充：
《Liar大話精》: 大家份屬知識友，閣下不嫌我多事已萬幸！

再多口一句，傳統粤式燒臘的滷味中，有一味五香牛肉，不見得粤式燒臘中並沒有牛肉呀！

鹵水不等於燒味/臘味

Icarus好野!

有呀, 鹵水牛腱咪係囉, 好味, 正!


2009-09-02 15:36:12 補充：
仲有鹵水牛肚, 鹵水牛根添呀