粵式燒味有叉燒, 切雞, 燒鴨鵝, 海哲, 墨魚等,
包含豬雞鴨鵝連同海鮮款式,
但為什麼沒有牛肉類的燒味呢?
是因為牛肉做燒味不好吃,
還是其他原因呢?
為什麼粵式燒味沒有牛製品的呢?
2009-09-02 8:17 pm
回答 (4)
2009-09-03 6:48 am
✔ 最佳答案
燒味可算是傳統食物,而中國是農耕社會,
牛與農民是唇齒相依,
因為牛可以工作,
而價錢亦比豬貴,
最重要的是牛唔可以用來祭祀,
所以都好多上年紀嘅人甚少甚至唔食牛肉.
2009-09-03 5:32 pm
恕我多事，嚴格來說，《森美莉》君提到的滷牛及《Liar大話精》君提到的墨魚等並不是燒味，是滷味！
粤式燒臘分三大類: 燒味、滷味及臘味，燒味是以燒烤為主，是故嚴格來說連豉油雞、切雞等也不算是燒味。問題是否應改為「為什麼粵式燒臘沒有牛(肉)」 ？
由於寫錯了別字，這是再post的意見！
2009-09-03 12:32:57 補充：
《Liar大話精》: 大家份屬知識友，閣下不嫌我多事已萬幸！
再多口一句，傳統粤式燒臘的滷味中，有一味五香牛肉，不見得粤式燒臘中並沒有牛肉呀！
粤式燒臘分三大類: 燒味、滷味及臘味，燒味是以燒烤為主，是故嚴格來說連豉油雞、切雞等也不算是燒味。問題是否應改為「為什麼粵式燒臘沒有牛(肉)」 ？
由於寫錯了別字，這是再post的意見！
2009-09-03 12:32:57 補充：
《Liar大話精》: 大家份屬知識友，閣下不嫌我多事已萬幸！
再多口一句，傳統粤式燒臘的滷味中，有一味五香牛肉，不見得粤式燒臘中並沒有牛肉呀！
2009-09-03 4:23 am
鹵水不等於燒味/臘味
Icarus好野!
Icarus好野!
2009-09-02 11:33 pm
有呀, 鹵水牛腱咪係囉, 好味, 正!
2009-09-02 15:36:12 補充：
仲有鹵水牛肚, 鹵水牛根添呀
2009-09-02 15:36:12 補充：
仲有鹵水牛肚, 鹵水牛根添呀
收錄日期: 2021-04-13 16:49:26
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090902000051KK00401