早餐店真的不能賺錢嗎?

[匿名]

2009-09-02 11:50 pm

✔ 最佳答案

嗯~~技術學好工錢是肯定有的！由於產業特性關係，要賺大錢或者是請人家幫你做的可能性不高！

因剛好在實務上我都有相當豐富的輔導經驗，因此將個人多年研究的觀點(僅供參酌)與您做個分享~~

早餐店，大家都知道每個人都要吃早餐！但是，現在密度有多高呢？可以出門算算，方圓一百公尺內有幾家早餐店！台北市區每家店能分到的，幾乎只有方圓二十~三十公尺吧！大家平均業績都在四千~六千之間…好一點的地點，或技術特別好(好吃)，加上速度特別快的做個七千~八千。但要到七千左右的營業額需要兩個半的人力。
扣掉一些店租、水電、人事成本，還能有多少？而且這是一個與時間賽跑的產業，短時間(七點到九點)要承擔50%(住家區)~70%(上班區)的業績！可知道壓力有多大？→而且請看看早餐店產品究竟有多多！？知道的就知道那種壓力…

在人事方面，兩個小時要請人，請的到嗎？手腳要快，如果只有兩人能快到哪裡去？請長時間的，人事費要少？能cover嗎？而且普遍來說，早餐毛利約在45~55%之間遊走，像最近蛋價、菜價高，毛利就逼近45%而已了！能賺多少？

但是早餐的優點就是─穩、工作時間集中、人力集中好管理。會穩主要是因產品難以出奇，大家產品相差說真的─有限！所以消費者只是在看哪家動作快、服務好、看起來乾淨而已…而且說難聽點→我要上班上學了！方便與快速最重要…所以生意好的通常是乾淨而且速度快的那幾家。

也因為這樣，只要是你地區的客人，除非發生衛生或服務上的問題，要不然是不太會跑掉！但是相對的，你要拉別人的客人喔→也別想太多！除非你對手太弱~~所以只要你品質還OK，就可以保住你附近的客人~~如果方便停車，偶爾會中獎一些外來客。

我這裡有一份試算表，試算早餐的瓶頸在哪裡的！可以很簡單告訴你，就是速度！！！速度導致這個產業要破萬很難！如果真的要破萬，三個人手都得累癱...所以，如果你是一個追求安穩的人，那早餐業或許也算是一個不錯的選擇吧！

如果您有其他加盟相關問題或需求，可以先到我的回答紀錄搜尋，如果裡面沒有的話，您可以再E-mail給我喔~~

以上資訊希望對您有所幫助…

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[匿名]

2009-09-13 2:57 am

嗯嗯謝謝你給我的意見囉~

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[匿名]

2009-09-03 10:24 am

是不好賺沒錯,除了飽和以外,好地段也不多囉~如果您考慮作早餐生意,那麼我的建議是不要,辛苦又賺不到什麼錢!何苦ㄋ

如果真的想作,那麼可以考慮作美式早餐,第一開店時間可延長至中午1-2點,第二客單價可以提高第三較符合現代人營養又美味的需求,參考看看囉~多去參觀別人成功的元素再來決定開店與否!

諸利福資歷
行政院勞委會2007-10創薪行動顧問師
行政院青輔會2009-10創業諮詢顧問師
台中市政府勞工局2006-10創業諮詢師
經濟部中小企業處2001-10榮譽指導員
台灣連鎖加盟促進協會2004-11理事

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[匿名]

2009-09-03 3:43 am

早餐店太競爭了.....東西又雜....人手要夠.......資金要多.....報你這家鹿港美食....妳參考看看...
珍饗鹿港麵線糊-
搜尋網站：yahoo/pchome/hinet網拍商店
創業專線： 04-8333568 ‧8353816
客服專線： 0935-779935

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[匿名]

2009-09-03 2:30 am

秀情~
首先妳要先定義一下什麼叫做好賺, 什麼叫做不好賺喔!
有的人覺得比外面薪水行情多50%就叫做好賺了。
有的人覺得要月入30萬才叫好賺。

但對郭台銘來說月入一億恐怕算不好賺。
而妳對自己的期許是什麼?
為了達到自己的期許妳願意付出什麼代價?
這樣綜合去評估比較能得到客觀的答案喔~

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[匿名]

2009-09-02 9:26 pm

嗨！秀情你好
首先自己先去學開車！最好是小貨車或箱型車那種的！
可以自己開車到路邊賣，賣給過路客，剛開始不要賣太貴喔！會把客人嚇跑的，吃一次他就不來了喔！移動式的看板---放地上可合起來也可打開的那種！標價跟賣的東西標示清楚！便宜一些些！客人一看就會過來了！吃習慣了就是你的顧客了喔！還會幫你拉客人來！前題是：好吃。便宜。又大碗。薄利多銷啦！
以上綠豆姐姐提供你參考看看唷！

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珍惜擁有

2009-09-02 9:17 pm

做早餐店的人需要集合人脈人潮與精華地點才能凝聚經營如

學校車站運動公園工業區...地段都是凝聚人潮的地方有了

不錯的地點更需要具備服務的精神工作的熱誠親和力定

期做促銷特價優惠懂得抓住客人的心理戰術正確的經營理

念 ......讓每一位來消費的客人願意免費幫你做宣傳與廣告就表

示你已經成功一半了做早餐店如能好好經營應該是不錯的商

機生意不好一定是有原因的建議改變經營策略與理念檢討

真正失敗的原因出在哪裡?只要有生意就有利潤可賺沒有生意

進門利潤再好也只是空談雖然利潤低但只要積少成多一樣會

有不錯的利潤可循做每一項生意必須秉持的是毅力與耐力的

結合才能創造輝煌的事業與動力再給自己一次機會試試看吧!.

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[匿名]

2009-09-02 8:07 pm

加水屋有興趣嗎?
建議參觀我的部落格
逆滲透淨水器濾水器飲水機加水站加水屋經驗談http://tw.myblog.yahoo.com/a0968562868

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[匿名]

2009-09-02 8:36 am

看地點囉.......
開店做生意很基本的幾個要點
1.加盟與否->成本問題
2.地點好壞->客人多寡
3.品質好壞->顧客回流率
4.器材購買.食材進出貨
5.還要考慮人事的問題
6.租金.水電費

現在會說不好賺是因為~很多好地段的早餐店都飽和了.正常的人都會去吃他自己常去吃又OK的那家~除非你特別好吃~特別便宜~東西又夠特別...不然短時間內很難搶起來....
要不就一直找~找到人潮很多(不是車潮喔)卻又沒超過2家早餐店.你就可以擺看看....就算沒很好吃~可是方圓百哩之內~沒超過三家.你說~他能不跟你買嗎???
要開一家店~很多環節都要顧到.....當你扣除掉所有成本~你一個月還可以淨利超過2萬以上~我就可以跟你說~你成功的踏出第一步了....還要注意客人回流率~如果都是做"一次行銷"的話
就可能要檢討~如何留住這些好不容易上門的客人唷~

參考: 自己有開過

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[匿名]

2009-09-02 8:34 am

其實沒有所謂的好賺與不好賺的問題
早餐店是屬於服務性質的行業
好賺的別人都搶著做啦
不好賺的難道就沒人做嗎??
用心去作.與眾不同..
節省一些沒必要的開支
加油吧

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