南瓜應該點煮呢

我只係想要煮d簡單既家常小菜...................
1蒸.......................將南瓜切片放碟，豬肉切片用薑汁，酒，糖，鹽調味放南瓜面蒸 15 分鐘，食得。要澆一匙水係南瓜面，因佢好吸水，好如果唔係會好乾。可用蝦醬代鹽變成蝦醬肉片蒸南瓜，好野味，如你係食蝦醬既話。
2 煮.......................排骨煮南瓜，南瓜出皮，切成麻雀大，排骨調味後，醃至少半小時，燒紅鑊，放下排骨兩面煎黄後，下南瓜加水轉小火，煮約 10 至 15 分鐘，睇下南瓜夠林未，(要睇你個人喜好) ，如夠林就調味食得，唔好打生粉軒。(如果喜歡可炒排骨時下面豉都好好味)。
3煲湯................................。排骨，雞，瘦肉都可，加塊果皮就得。如果想清 d ，南瓜連皮( 煲唔爛) ，如果想 d 湯有溶既效果，就去皮。用大陸瓜就得 (長身果隻，平好多。味道清甜 d ，冇咁粉)。
其實係可連皮食既，因 d 皮都好有益，但要係日本種，只要用刀輕挖表面，佢熟左就林既，同冇咁易爛。
佢 d 皮超硬，如果想去皮易 d ，可放微波爐或蒸軟外皮就好容易。

試試這味吧
將切了小粒的南瓜放進攪碎機與清水打成南瓜泥 /
南瓜泥倒入鍋內加高湯和水(注意營養按比例加水) / 放點鱗魚肉,或虾肉,或其它剔骨后的肉類 /滚起,適量欠粉水 /
很有營養,不愛吃南瓜也能入口,你自己也可再發揮, 舉一反三
祝你健康

2009-09-03 16:58:13 補充：
忽然看見有別人的圖片-----南瓜不去皮? 太不衛生,口感也差,primes88有話說-----要去皮去芯哦

★涼拌南瓜薄片★


圖片參考：http://8.blog.xuite.net/8/a/e/7/12048063/blog_7488/txt/18868220/0.jpg



材　料：南瓜1顆
調味料：鹽1中匙、雞精粉1中匙、胡麻油1中匙、白芝麻少許
做　法：
1.南瓜去皮、去籽後，切成薄片。
2.再用熱水汆燙2分鐘後，撈起瀝乾水份備用。
3.取一容器，放入汆湯好的南瓜薄片，加入所有調味料拌勻。
4.放入冰箱冷藏醃漬15分鐘即可。
南瓜飯

圖片參考：http://album.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/susansblog/f_1278352_1.jpg



材　料：1磅南瓜、 8顆紅蔥頭、 2大匙蝦米、 1碗香菇絲 、1小碗五花肉片、 2杯米
調味料：2杯高湯(或水)、1小匙鹽、1大匙胡椒粉
做　法：
1.兩杯米(大同電鍋量杯)泡水30分鐘後﹐洗淨瀝乾。
2.南瓜去皮﹐切大塊﹐約1吋(4公分)寬。蝦米用溫水泡5分鐘﹐瀝乾﹐切小粒。香菇絲泡軟。紅蔥頭切片。

圖片參考：http://album.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/susansblog/f_1278249_1.jpg

3.熱四大匙油﹐炒香紅蔥頭﹐取出來﹐放在小碗待用。

圖片參考：http://album.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/susansblog/f_1278251_1.jpg

4.用同一個鍋子﹐依序放入蝦米、香菇絲和肉片﹐炒兩三分鐘。

圖片參考：http://album.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/susansblog/f_1278270_1.jpg

5.放入南瓜﹐炒一分鐘。最後放入米﹐加鹽和胡椒調味﹐炒勻。

圖片參考：http://album.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/susansblog/f_1278272_1.jpg


6.倒入大同電鍋的內鍋。內鍋放2杯高湯(或水)﹐外鍋放6格水。大約30分鐘後﹐電鍋開關跳起﹐再繼續燜30分鐘。


圖片參考：http://album.udn.com/community/img/PSN_PHOTO/susansblog/f_1278274_1.jpg

7.食用時﹐撒上金黃香脆的紅蔥頭。


http://blog.udn.com/susansblog/1423113


涼拌南瓜



圖片參考：http://img.calldoor.com.tw/images/blog/27273/articles/c5f01121c8961004875595a53036ecdb.jpg

材料 :
1.南瓜1顆.(中型)
2.鹽少許.
3.糖\香油少許.
4.蒜頭少許(愛味道重一點就加多一點)~
PS:素食蒜頭改成薑末^^~
作法:
1.南瓜削皮

圖片參考：http://img.calldoor.com.tw/images/blog/27273/articles/c5a060bdc8961004875595a53036ecdb.jpg

2.南瓜切塊後切片(厚度不要超過0.5公分)~

圖片參考：http://img.calldoor.com.tw/images/blog/27273/articles/c5a060bfc8961004875595a53036ecdb.jpg

3.切好薄片+入3小匙鹽拌勻待它軟化後!!
微搓揉出水~把鹽水倒掉..用冷開水清洗一下~


圖片參考：http://img.calldoor.com.tw/images/blog/27273/articles/c5f01120c8961004875595a53036ecdb.jpg

4.洗好的南瓜片上加上糖\蒜頭\香油~糖真的一點點就好~
因南瓜有甜我們加一點把甜味帶出來~
輕輕搓揉一下讓它入味~靜置2小時後就可以食用^Q^
~(味道跟醃木瓜依樣喔)~
http://www.calldoor.com.tw/mystore/ok158/articles/88221
咖哩排骨 辣辛帶甜


圖片參考：http://food.1-apple.com.tw/060328/twapple_sub/640pix/20071120/MC12/MC12_013.jpg


排骨煮得軟爛且散出辛香，加上南瓜的甜度，入口綿軟甜香。

圖片參考：http://food.1-apple.com.tw/060328/twapple_sub/640pix/20071120/MC12/MC12_014.jpg

1.過水：起水鍋，入排骨汆燙約10分鐘撈起備用。

圖片參考：http://food.1-apple.com.tw/060328/twapple_sub/640pix/20071120/MC12/MC12_015.jpg

2.炒香：乾鍋下洋蔥絲、排骨，加入咖哩粉以小火拌炒。

圖片參考：http://food.1-apple.com.tw/060328/twapple_sub/640pix/20071120/MC12/MC12_016.jpg

3.調味：續下蓋過排骨高出2公分高度的水煮至30分鐘後，以醬油調味。

圖片參考：http://food.1-apple.com.tw/060328/twapple_sub/640pix/20071120/MC12/MC12_017.jpg

4.下南瓜：續下南瓜，煮約10分鐘，至南瓜糊軟加椰漿、奶水、鹽，再煮3分鐘。

http://hk.myblog.yahoo.com/jw!0Ymyp.2bHgOk4SY14C20MQ8j0A--/article?mid=1085
南瓜蒸雞

材料：南瓜100g、中雞排120g、蔥薑米酒適量。

做法：
1.南瓜切塊備用；
2.雞排切半醃入味；
3.南瓜舖盤中，放上醃好的雞塊；
4.中火蒸熟即可。
咖哩南瓜排骨

材料：南瓜120g、小排骨60g、洋蔥40g、咖哩粉10g、高湯適量。

做法：
1.南瓜切小塊洋蔥切小丁備用；
2.將南瓜略炸瀝乾備用；
3.餘油加熱.放入小排略炸撈起瀝乾；
4.放入洋蔥炒香；
5.放入炸過小排南瓜翻炒；
6.加入咖哩粉炒勻；
7.入高湯煮開收乾。

長身本地南瓜現时约 3.50 斤, 三人份量约買一斤, 買 1 蚊莞茜切碎, 南瓜批皮去核切成约二三吋大細, 清水过面中火约煮 9 个字, 飯殼攪爛成糊狀, 熄火放已切碎莞茜, 乜都不要放. 哔 .......... 超清甜清香"南瓜糊". 工本費用 4.50