急凍虎蝦可以怎樣簡單煮???急.

簡單的方法：

先將牛油，蒜蓉"超級市場有售"，紅椒粉買回來

不知你的虎蝦是只有肉身而沒有頭還是整隻的，所以我先講

出整隻的造法吧，只有肉的也可以用

先將虎蝦解凍，他應該有包裝，先別除去，整包的放進水裡

解凍，因為直接用水沖會令肉質及味道變差，解凍後，從蝦

上身(有腳的部位為下身)開邊，開了後的形狀最好是能直接

貼在平面上。

將鹽，蒜蓉，牛油，紅椒粉(小許)混合，蒜蓉多點也不怕。然

後將混合過的牛油塗在蝦肉身上，多點也不怕，蝦殼則不用。

最後用煎pan開火熱紅，有微煙更佳，關掉火，落些許油，然

將蝦放進pan裡煎，再開中火先將蝦肉煎致有色，再翻轉煎，

小心蝦頭，因為比較難熟，煎致七成時，落白酒，好平，十幾

蚊有支，家中有pan蓋的話就將火關掉，落白酒後將蓋蓋上，

一兩分鐘後一打開已經可以嗅到好香的蒜蓉牛油煎大蝦了

最簡單方法就用椒鹽整椒鹽蝦喇




椒鹽蝦
材料 急凍虎蝦18隻
紅椒2隻
椒鹽1.5茶匙
水3湯匙


製法 1.將急凍虎蝦剪去尾部、頭尖部份及腳。
2.將蝦清洗及滴乾水。
3.將紅椒清洗，去籽及切幼絲。
4.燒熱3湯匙油，煎虎蝦兩面各2分鐘，上碟。
5.再燒熱半湯匙油，炒起紅椒絲及椒鹽。
6.加入蝦及水，加上鑊蓋煮2分鐘。

香草芝士大蝦伊麵
圖片參考：http://f20.yahoofs.com/hkblog/HXLG0diaFQ4oIZkmqfp7DBpKrQ--_6/blog/ap_20090105104729246.jpg.jpg?ib_____D53xVj6sy

材料:
急凍虎蝦、洋蔥半個、蒜蓉、
牛油、香草It's A Dilly(百佳有售)、芝士三片

白汁:
維記高鈣低脂奶細盒裝一盒、麵粉兩至三湯匙、少許鹽(必要時
要加入少許水份)

做法:

洋蔥切件

蝦解凍後，剪去頭頂尖嘴部份及剪去鬚腳，加入數滴新鮮檸檬汁
及少許鹽醃10分鐘後，用清水沖清，然後用廚用紙抹乾蝦身待用

大火起鑊落油，爆香蒜片後，加入蝦，將蝦煎約七成熟時，灒入
少許白酒後蓋上鑊蓋，大約十零秒後開蓋將蝦盛起備用

大火起鑊落油，爆香洋蔥後，加入牛油，然後加入白汁煮開，最
後加入芝士，待芝士煮溶後將蝦回鑊，快手炒勻後上碟，灑上香
草即成http://hk.myblog.yahoo.com/jw!HXLG0diaFQ4oIZkmqfp7DBpKrQ--/article?mid=1309
豉油皇煎蝦

圖片參考：http://f20.yahoofs.com/hkblog/Zhi1xNiCERnrfnRPcO0YWlbadA--_5/blog/ap_20090128122214957.jpg.jpg?ib_____Drf7OySqU

材料：
急凍虎蝦
蒜茸

做法：
1) 急凍虎蝦先解凍，剪去蝦鬚及蝦腳，挑出蝦腸，洗淨，用廚房紙抹乾水份
2) 白鑊先略煎虎蝦兩面，再加入生油爆香虎蝦
3) 加入蒜茸，贊酒
4) 加入頭抽、糖調味兜勻上碟http://hk.myblog.yahoo.com/jw!Zhi1xNiCERnrfnRPcO0YWlbadA--/article?mid=1174
煙肉虎蝦卷

材 料 ： 煙 肉 12 片 、 虎 蝦 12 隻

簡 易 法

1. 蝦 洗 淨 ， 抹 水 份 ； 焗 爐 以 攝 氏 230 度 預 熱 5 分 鐘 ；

2. 煙 肉 捲 蝦 ， 排 焗 盤 上 ， 焗 10 分 鐘 即 可 。

http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7006100601067
蒜茸芝士焗大蝦
Step -1 先將蝦預先解凍及將蝦鬚剪掉，然後用菜刀從蝦背將大蝦慢慢切開，切成雙飛，不要切斷。

圖片參考：http://farm3.static.flickr.com/2485/3680507358_841c20c1fb_m.jpg

Step - 2
將蝦頭連眼睛部份切去唔要，將蝦腸挑出，將蝦頭及蝦身清洗乾淨及抹乾水份。

圖片參考：http://farm3.static.flickr.com/2432/3680507156_39b5030f44_m.jpg

Step - 3
將適量的蒜茸加入少許鹽及牛油拌勻，然後平均搽在蝦肉上面。

圖片參考：http://farm3.static.flickr.com/2624/3679693071_a8730577bf_m.jpg

Step – 4 預先將扖爐調較180度預熱4-5分鐘，將蝦及帶子放入排放好，
然後將爐溫調較至150度左右，焗約7-8分鐘至熟。

圖片參考：http://farm4.static.flickr.com/3640/3680507732_4f0401f6fb_m.jpg

Step – 5
焗好後蝦身會呈現紅色，即表示巳熟透。(如帶子因厚度問題尚未
熟，可以先拿起蝦再焗片刻)

圖片參考：http://farm3.static.flickr.com/2455/3679693921_2307a9509b_m.jpg

注: 如果在處理大蝦開邊時開錯方向 (即不是從背部剖開)，
煎完出來的蝦會出現屈曲的現象。
圖片參考：http://farm3.static.flickr.com/2513/3680508144_5e196b1c37_m.jpg

http://irenechanwai.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1802490