鴕鳥肉是不是可以吃? 健康嗎?

三低：較低脂肪、較低熱量、較低膽固醇



三高：較高蛋白質、較高鐵質、較高鋅質



鴕鳥肉必需胺基酸含量高




鴕鳥肉含高量的多元不飽和脂肪酸




最健康的紅肉




美國心臟協會營養指導方針中建議食用之肉類
鴕鳥肉具有低脂肪、低熱量、低膽固醇的特質，其脂肪含量較其他肉類少二分之一，此外膽固醇含量也較其他肉類低。鴕鳥肉的脂肪含量較牛肉、豬肉約少三分之二以上，較去皮雞肉和火雞肉少二分之一，而熱能及膽固醇含量除了火雞外比以上肉類都低，甚至比魚肉還低。
鴕鳥肉不含賀爾蒙、刺激素及抗生素，是飲食專家及心臟專家們推薦的健康紅肉。
鴕鳥肉富含鐵質，含量與牛肉相當，而且蛋白質含量跟其他肉類比起來也絲毫不遜色

鴕鳥肉比牛肉及豬肉的必需胺基酸含量

鴕鳥肉含高量的多元不飽和脂肪酸





牛肉和豬肉的替代品
（1）飼養過程無藥物殘留之顧慮，而且無狂牛病及口蹄疫之虞，故在歐洲和美洲已經漸漸成為牛肉和豬肉的替代肉品。（2）多數的國人因為宗教、家庭等因素不能食用牛肉，而鴕鳥肉口感與牛肉類似，且更具營養價值，實值得向國人推薦之肉品，成為大多數中國人不吃牛肉的代替品。

口感非常類似牛肉
鴕鳥為草食性動物，肉質的口感非常類似牛肉，肉質細、沒有腥味、纖維細長、不黏牙，而且比牛肉嫩軟，五分熟的鴕鳥肉放在口裡，口感如吃沙朗牛排般；鴕鳥本身脂肪很少，沒有其他肉類油膩的感覺，如果做成「沙西米」，口感及鮮度不亞於生魚片沙西米。各地美食專家對它的評語，是「鮮嫩多汁、絕佳口感」，成為「紅肉頂級之冠」。

我自己是蠻喜歡吃的!

2009-08-29 01:57:51 補充：
剛看了養殖協會的內容.才知道還有鴕鳥油.對皮膚或傷口之類的用處!

到下面的網址看看吧

▶▶http://*****

鴕鳥肉很健康，如果想要知道其他知訊，請這位大大到[http://www.ostrich.org.tw/front/bin/home.phtml]看看。

2009-09-04 20:26:36 補充：
對了您還可以到[http://www.gor.com.tw/page1.htm]看看喔！

可以吃, 重點是低脂, 相對的也較粗. 我吃過幾次駝鳥肉, 有牛排或炒成菜, 或火鍋片, 說真的, 因為粗, 所以不會很好吃.

七月份85台有高凌風主持的節目，他說駝鳥一天可X30幾次X 2歲性成熟 要兩個母駝鳥當性伴侶 不然會被X死 還有吃駝鳥的一些產品可以讓你跟駝鳥一樣行!!

鴕鳥的肉是很健康、很有機的喔~~
因為鴕鳥本身遇到有害物質的食物就會長不大~~~或是死掉
所以能活下來的都是很健康的鴕鳥喔
也因為如此才能夠使他的肉成為健康而有機的肉類喔~

屏東縣有專門飼養鴕鳥的農場
可以到他們的網站逛一逛喔
http://biger.ezan-net.com/