更新1:
仲有係急凍海鮮包呢?我有時會用黎整意粉或Pizza,唔該
去除急凍海鮮怪味
2009-08-24 6:13 pm
唔知點解 , 每次煮急凍海鮮都有D味, 尤其係蜆同青口 , 我已試過落酒、檸檬汁 , 鹽及拖水.....,但都係有一種味, 街食同新鮮的係無架 ,請問點解同點去除呢?
回答 (2)
2009-08-24 6:27 pm
✔ 最佳答案
首先將急凍海產自然解凍，然後再放鹽醃約十五分鐘，再沖水，直至鹽味去除為止，這就能將急凍海產中的雪味去除，再按它們的類別，下薑或蒜或酒來煮便成。 
2009-08-24 6:23 pm
你要落薑呀............. 如果水煮蜆同青口 , 最後可加埋清酒, 咁就very good 喇!
收錄日期: 2021-04-23 21:06:34
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