無澱粉質的沙律食譜

蜜瓜三文魚沙律 Melon Salmon Salad

圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/melon%20salad.jpg


2009-08-27 08:32:38 補充：
泰式柚子沙律
　
材料﹕
蝦肉
蟹肉（已烚熟）
西柚
椰青肉（烘乾）
蒜頭（炸香）
乾蔥
花生
金不換(=九層塔)
泰國芫茜(香菜)
　 汁料﹕
椰糖
青檸汁
魚露 　
做法﹕
1. 預備好所有材料、汁料，倒在大碗之中拌勻，再上碟即完成。

2009-08-27 08:33:07 補充：
士多啤梨蛋白沙律
　
材料：
士多啤梨4至5粒
奇異果半個
火龍果1/4個
青蘋果半個
香芒1/4個
雞蛋3隻
沙律菜適量
武夷蔥1條
藍莓汁適量
紅莓汁適量
　 　
做法：
1. 先把青蘋果、奇異果、火龍果、香芒切粒，士多啤梨切片，撈勻。
2. 烚熟雞蛋，切半去掉蛋黃。一隻半蛋白切粒，撈入雜果粒中。在餘下的三份半隻蛋白頂上輕界三刀，釀入士多啤梨片。
3. 另備馬天尼杯；先倒藍莓汁在杯底，放上雜果粒，頂放三片釀了士多啤梨片的蛋白圍邊，把雜果粒填滿酒杯，倒點紅莓汁，頂放沙律菜和武夷蔥裝飾。

2009-08-27 08:36:26 補充：
雞蛋凱撒沙律

材料及份量:
水煮蛋 1隻
嫩菠菜 100克
生菜100克
甘荀 50克（刨成幼絲）
碎芝士 30克
凱撒沙律醬 適量

製法:

1. 將所有蔬菜洗淨後放入大碗中，加入凱撒沙律醬後拌勻。
2. 將蔬菜鋪於另一隻碟上。
3. 將水煮蛋放於碟子中央。
4. 最後灑上碎芝士，即成。

菜名: 青蘋果沙律

菜式分類: 頭盤

材料:

青蘋果、馬鈴薯、白煮蛋、芥末沙律醬

醃料/調味:

獻汁:

製法:

1.馬鈴薯要先蒸熟後再剝皮切塊，如此才能保持它的甜味

2.用青蘋果是取其酸味，去皮後不要泡鹽水，因為會太鹹，切塊後
馬上倒入己拌沙律醬的馬鈴薯塊內繼續拌勻，再加切成碎丁的
蛋白，最後撒上蛋黃屑

3.整盤的蘋果沙律包上保鮮膜放入冷凍庫中三十分鐘再拿出來吃，
上面的一層吃起來有種冰冰脆脆的感覺，很爽口