奶有咩好處

牛奶對人的好處:

飲用牛奶好處多多，不僅提供了人體骨骼生長中所需的鈣，而且可以減少胃癌的發生率，近20年來，國人經濟好轉家家有冰箱、人人飲牛奶，食用新鮮蔬菜水果，漸漸減少胃癌的發生率，最近又發現飲用牛奶可以減少更年期前乳癌之發生。

加爾塔哥爾博士調查之經過，每天飲用3杯牛奶之婦女比沒有飲用牛奶習慣之婦女發生乳癌之危險性只有0.56倍。飲用牛奶是值得鼓勵的。



炎炎夏日，人們極易出汗，牛奶中含有78％左右的水分，牛奶的蛋白質和脂肪極易被人體消化吸收。因此，夏飲牛奶不僅可以補充肌體損失的水分，還可增加營養成分，這對保持身體健康極為有益。現代科學研究發現，牛奶中含有多種免疫球蛋白，如抗沙門氏菌抗體、抗脊髓灰質炎病毒抗體等多種抗體，能大大增強人體免疫抗病能力。



喝牛奶、牛奶浴都是通往“膚如凝脂”這一最高境界的捷徑，而適當地利用牛奶自制面膜，也未嘗不是居家美眉的法寶。凍牛奶舒緩晒傷皮膚不講不知，原來牛奶不單能給肌膚營養，而且基於酵素的作用，亦有消炎、消腫及緩和皮膚緊張的功效。因此當享受完日光浴后，若發覺面部因日晒而灼傷出現紅腫，可利用牛奶來護理。



眾所周知﹐牛奶營養豐富﹐是老﹑弱﹑病﹑孕﹑幼者的滋補佳品。但有不少人認為﹐冬飲牛奶﹐吸收好﹐功效大﹐而夏季氣候炎熱﹐人體出汗多﹐飲牛奶容易「上火」﹐故認為夏季不宜飲用牛奶。其實﹐這種說法是沒有科學道理的。



中醫認為﹐牛奶味甘﹐性微寒﹐為牛之血液所化﹐具有潤肺胃﹑生津﹑通便﹑補虛﹑解毒等功效﹐故夏季飲牛奶不但不會「上火」﹐還能解熱毒。炎炎夏日﹐人們極易出汗﹐牛奶中含有百分之七十八左右的水分﹐牛奶中的蛋白質和脂肪極易被人體消化吸收。因此﹐夏飲牛奶不僅可以補充肌體損失的水分﹐還可增加營養成分﹐這對保持身體健康極為有益。



現代科學研究發現﹐牛奶中含有多種免疫球蛋白﹐如抗沙門氏菌抗體﹑抗脊髓灰質炎病毒抗體等多種抗體﹐能大大增強人體免疫力。









牛奶對人的壞處：
http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7006101005092

牛奶的鈣是無機鈣,身體不能吸收.
愈來愈多人知道牛奶的害處。

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牛奶作為“最接近完善的食物”，優質蛋白質含量豐富，500毫升牛奶可以滿足每人每日必需氨基酸的全部需要。牛奶不僅含鈣高，而且鈣、磷比例合理，吸收率高達80％以上，遠遠優於其他形式的鈣，是人體鈣的最佳來源。500毫升牛奶含鈣500毫克～600毫克，可以滿足成人60％鈣需要量。科學飲奶可以有效地預防中老年人骨質疏鬆症和嬰幼兒佝僂病的發生。牛奶中維生素含量豐富，500毫升牛奶所含的維生素B2、維生素B12等可以滿足成人日需要量的50％。另外，牛奶平均乳脂含量3.8％（3.5%～4.5%），是牛奶的主要成分之一。乳脂中揮發性脂肪酸含量高，風味良好且易於消化。牛乳的脂肪酸組成明顯優於其他脂肪，膽固醇含量低、不飽和脂肪酸主要是油酸、其中的磷脂成分和某些長鏈不飽和脂肪酸具有多種生理活性。一些乳脂成分還具有抗菌、抗癌和抗氧化等作用﹔牛奶還含有乳鐵蛋白、免疫球白、生長因子等大量的生理活性物質。經發酵制得的發酵乳制品如酸奶和干酪等，乳酸菌發酵產生蛋白水解?，使原料乳中部分蛋白質水解，產生必需氨基酸和生物活性?，而且發酵使得蛋白質形成微細的凝塊，更易於消化吸收，改善蛋白質的利用率：乳酸菌分解乳糖產生乳酸，降低產品的乳糖含量，緩解乳糖不耐症。酸奶還改善人體腸道菌群平衡，抑制腸道有害菌生長，發酵乳制品還具有免疫調節作用、降低過敏反應、抗腫瘤、提高人體抗病能力等作用。