關於用醋浸蛋的科學實驗

首先，粉筆是用白堊造成的。
白堊，主要成分為碳酸鈣（calcium carbonate, CaCO3）。
碳酸鈣屬鹼性，與酸混合後水溶液成新的鹽（中性）。
中性物質與碳酸鹽不會有反應。

酸 + 蛋殼的原理：你上面都有寫。

不想用粉筆，可以用比醋（即乙酸，ethanoic acid）更強的酸，更濃的酸（濃度更高的酸），例如實驗室常見的：

鹽酸（hydrochloric acid, HCl）
硫酸（sulphuric acid,H2SO4）
硝酸（nitric acid,HNO3）

不過，使用這些物質請注意，越強越濃的酸的腐蝕性（corrosive）越強。
另外，濃硫酸（concentrated sulphuric acid）更有脫水性（Dehydrating agent）。例如，將濃硫酸滴落一塊葡萄糖上，你會發現那糖塊會變成黑色，那是因為糖裏的水分子不見了（簡單地說是不見了），餘下碳分子，即：

C6H12O6(s) --> 6C(s) + 6H2O(l)

我曾經回答過類似問題，被評為最佳解答。相信我不會有錯。