酵母對身體有咩影響 ? 什麼人不可吃酵母 ?

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酵母分為鮮酵母和乾酵母，是可食用營養豐富的單細胞維生物，它們與磨菇同屬真核生物真菌類,不要把它當細菌。可形容為“取之不盡的營養源”。有實驗證明，每一公斤干酵母所含的蛋白質，相當于五公斤的蛋白質含量。面粉發酵后的營養價值增加3-4倍
發酵后的酵母還是一種很強的抗氧化物，可以保護肝臟。
酵母內的硒，鉻等礦物質能抗衰老，抗腫瘤，預防動脈硬化。
消化功能弱的人更要多吃發酵制作的面包等食物，身體消瘦的人，兒童和老人最適合多吃。
自發粉起不到增加營養的作用，因為它們是利用小蘇打發酵。
拉肚子和減肥的人不宜吃太多酵母
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酵母對身體有咩影響 ? 什麼人不可吃酵母 ?

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