動物界世中之最111超難

藤壺幼蟲幼蟲頭胸部交界處有一對卵圓形粘液腺。其組成包括兩種分泌細胞。 其中一種可以分泌 酚類化合物, 蛋白, 還有酵素 , 另一種只分泌蛋白.此反應由 polyphenol oxidase （多酚氧化） 催化 。

藤壺膠的成分99％都是蛋白 (氨基酸 胺基醣) 其他是酵素只有少數化學成分，基本上其具備強大的厭水性所以在水下能快速凝集。藤壺膠利用疏水作用力 , 酵素催化加連反應 ,海水鹽度 ,特殊的安基酸組成 強化藤壺膠的水下固化。

就好像是小麥，為什麼我們要吃小麥做的麵包，而不吃大麥或是燕麥做的呢？
原因就是『小麥蛋白』是形成麵包的主要成分。（經過酵素催化之後）

2009-08-20 02:34:10 補充：
茶的成份大可分為以下十一大類:
蛋白質(Protein),
氨基酸(Amino acids),
咖啡因(Caffeine),
多元酚類(Polyphenols),
碳水化合物(Carbohydrates),
脂質(Lipids),
礦物質(Minerals),
植物色素(Plant pigments),
維生素(Vitamins),
揮發性成分(Volatile constituents),
有機酸(Organic acids).

2009-08-20 02:35:35 補充：
其中的多元酚類(Polyphenols) -- (Flavanols) 或稱Catechins兒茶素類。它的功效甚多,較重要的有：調節收歛性和滲透性。



『多元酚類』和藤壺膠的成分主要成份氨基酸 、胺基醣催化
所以牡蠣,和藤壺才能密密麻麻的依附在岩壁上。

胺基酸(氨基酸)
藤壺膠中含量較少的蛋白 Mrcp20K則含有豐富的 Cys等帶電荷的氨基酸 ,它包括半胱氨酸 (Cys 17。 5%)、天門冬氨酸 (Asp11。 5%)、谷氨酸 (Glu 10。 4%) 和組氨酸 (His 10。 4%)等最主要的氨基酸 。

藤壺膠→
圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ef/Amminoacido_cisteina_formula.png/120px-Amminoacido_cisteina_formula.png
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圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2d/Amminoacido_acido_aspartico_formula.png/120px-Amminoacido_acido_aspartico_formula.png
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圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/44/Amminoacido_acido_glutammico_formula.png/120px-Amminoacido_acido_glutammico_formula.png
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圖片參考：http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e7/Amminoacido_istidina_formula.png/120px-Amminoacido_istidina_formula.png

胺基酸小百科:
胺基酸（Amino acid）是構成蛋白質的基本單位，賦予蛋白質特定的分子結構形態，使他的分子具有生化活性。蛋白質是生物體內重要的活性分子，包括催化新陳代謝的酵素和酶。
不同的胺基酸化學聚合成肽，一個蛋白質的原始片段，是蛋白質生成的前體。
基本結構
胺基酸為分子結構中含有胺基（―NH2 ）和羧基（―COOH）的有機化合物。通式是H2NCHRCOOH。根據胺基連結在羧酸中碳原子的位置，可分為α、β、γ、δ……的胺基酸( C……C―C―C―C―COOH)。
蛋白質經水解後，即生成20多種α-胺基酸，如甘胺酸、丙胺酸、天冬胺酸、穀胺酸等。
理化特性

都是無色結晶。熔點約在230℃以上，大多沒有確切的熔點，熔融時分解並放出CO2；都能溶於強酸和強鹼溶液中，除胱胺酸、酪胺酸、二碘甲狀腺素外，均溶於水；除脯胺酸和羥脯胺酸外，均難溶於乙醇和乙醚。
具有兩性。有鹼性[二元胺基一元羧酸，例如賴胺酸（lysine）]；酸性[一元胺基二元羧酸，例如穀胺酸（Glutamic acid）]；中性[一元胺基一元羧酸，例如丙胺酸（Alanine）]三種類型。大多數胺基酸都呈顯不同程度的酸性或鹼性，呈顯中性的較少。所以既能與酸結合成鹽，也能與鹼結合成鹽。
由於有不對稱的碳原子，呈旋光性。同時由於空間的排列位置不同，又有兩種構型：D型和L型，組成蛋白質的胺基酸，都屬L型。 由於以前胺基酸來源於蛋白質水解（現在大多為人工合成），而蛋白質水解所得的胺基酸均為α-胺基酸，所以在生化研究方面胺基酸通常指α-胺基酸。至於β、γ、δ……ω等的胺基酸在生化研究中用途較小，大都用於有機合成、石油化工、醫療等方面。胺基酸及其衍生物品種很多，大多性質穩定，要避光、乾燥貯存。
有錯請指點

2009-08-20 20:01:51 補充：
基本胺基酸
共20種，是組成生命體中的蛋白質的主要單元

是不是類似藤壺初生膠的東西?

barnacle cement proteins 係 bio-chem PhD programme !!!..... @@

2009-08-13 17:20:03 補充：
Byssus is a remarkable adhesive, one that is neither degraded nor deformed by water, as are synthetic adhesives. This property has spurred genetic engineers to insert mussel DNA into yeast cells for translating the genes into the appropriate proteins.

2009-08-13 17:21:23 補充：
Many species of mussels secrete byssus threads to anchor themselves on hard surfaces. The byssus, which is made of keratin, quinone-tanned proteins, and other proteins, is spewed into this chamber in liquid form, and bubbles into a sticky foam.

2009-08-13 17:21:47 補充：
By curling its foot into a tube and pumping the foam, the mussel produces sticky threads about the size of a human hair. The mussel then varnishes the threads with another protein, resulting in an adhesive. (http://en.wikipedia.org)

2009-08-14 01:08:23 補充：
有關的研究論文應該可以在大學的圖書館找到 ====>

http://www.lifesci.ucsb.edu/mcdb/labs/waite/publications/publications.html

2009-08-15 16:57:57 補充：
Amino acid compositions of the cement protein :



http://www.jbc.org/cgi/content-nw/full/275/35/27360/TI

2009-08-15 16:58:51 補充：
quinone-tanned proteins

http://www.lifesci.ucsb.edu/mcdb/labs/waite/research/wonder_glue/wonder_glue.html

2009-08-15 16:59:33 補充：
國內學者提出: 藤壺膠蛋白多肽鏈間的交聯應為二硫鍵而不是以往國際上普遍認為是醌交聯的新觀點。
http://oldgdstc.gdstc.gov.cn/kjhdy/jiangli/main9/1999/6_99_2_44.htm

是不是細胞所分泌的一些物質！