McDonald's hotcake?? 20點

熱香餅食譜

材料:

約可作四至五塊熱香餅

熱香餅

雞蛋—1 隻

砂糖—30 g

牛油—25 g

自發粉—150 g

鮮奶—200 ml


製作步驟：

(1).牛油隔熱水座溶備用。

(2).將雞蛋與砂糖放入盆中打勻。

(3).再加入牛油溶液和鮮奶充分攪拌。

(4).把自發粉篩入，輕輕拌成幼滑粉漿。

(5).燒熱平底鍋後塗上少許油，下一湯勺麵糊。

(6).把平底煎鍋暫時離火，待熱香餅氣泡上升及定形，即可放回火位，並用細火把熱香餅煎至兩面金黃色。

(7).上碟後再加上糖漿和牛油即可。

貼士:

(1).等氣泡上升再放回火位可使熱香餅更鬆軟。

http://www.3avatars.com/forum/viewthread.php?tid=182346&extra=page%3D1

熱香餅
材料: 自發粉 1 1/2杯 溶牛油 60毫升
泡打粉 1 茶匙 奶 250毫升
鹽 少許 蛋 2隻
糖 2 湯匙

製法:

1.預備麵粉糊:

a.將麵粉,糖,鹽和泡打粉一同篩入粉盤內,並在中央開一小孔。

b.打勻雞蛋,倒入小穴中,用木匙由中心向外攪打,使它與麵粉拌勻。
c.分次注入牛奶和牛油,攪打至糊狀並以量杯盛載。
2.在平底鑊燒熱少許油,倒入適量麵粉糊,煎至金黃色後再反轉煎另一面。
3.繼續煎餘下的班戟,趁熱上桌。
(如這麵粉糊弄稀一些,便成班戟皮。)

http://www.smallcampus.net/member_files/aa/ci/m467403/html/hotcake.htm

*** 芒果熱香餅 ***

香甜的芒果加上鬆軟的熱香餅，相信沒有人不愛它。用分蛋法做出來的熱香餅真的很鬆軟。鬆餅本身及芒果已有甜味，不需糖漿也很美味。若要拌糖漿吃，需自行調節糖的分量

材料:

芒果肉 100g 切粒

低筋粉 100g

發粉 1.5 茶匙

糖 50g

鮮奶 70ml

蛋黃 2隻

蛋白 2隻

做法:

(1) 低筋粉、發粉篩勻。

(2) 蛋白加 1/2 糖打至企身備用。

(3) 蛋黃加入餘下 1/2 的糖打至奶白色及稠，將芒果粒及鮮奶加入，拌勻。

(4) 將 1/2 蛋白加入，以膠刮刀輕手拌勻，一次過篩入粉料，輕手拌勻。加入餘下蛋白輕手拌勻。

(5) 以小火燒熱平底鑊，下少許油塗勻平底鑊，注入適量粉漿，以小火將熱香餅煎至兩面微黃即成。

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蜂蜜熱香餅

用具：

煮食爐、煎鍋

材料：

奶油　50 g

葡萄乾　25 g

低筋麵粉　100 g

發粉　1 1/2 小茶匙略多

砂糖　25 g

蛋　1 個

蛋黃　1 個份

牛奶　3/4 杯

沙拉油　適量

蜂蜜或楓糖漿　適量

作法：

﹝1﹞事前準備：將奶油放入耐熱容器，以微波爐加熱30秒鐘，融化奶油。葡萄乾切成細未。低筋麵粉和發粉混在一起，以濾器篩。把蛋和蛋黃加在一起打散。

﹝2﹞缽盆放入篩過的低筋麵粉與發粉、砂糖、蛋汁，以叉子攪拌至麵糰充分濕潤。把牛奶慢慢加入，避免麵糰結塊。

﹝3﹞待麵糰變得細滑，將融化的奶油一口氣加入，以叉子攪拌均勻。最後加入剁碎的葡萄乾，再攪拌一下。

﹝4﹞在平底鍋中倒入薄薄的一層沙拉油，開稍弱的中火熱鍋，舀起 1 大杓麵糰倒入。把麵糰慢慢地攤平成直徑約 8 cm 的圓形，當表面不繼地冒出氣泡時，就可以翻面。

﹝5﹞背面煎約 1 ~ 2 分鐘即可起鍋。剩下的麵糰也可以相同方式煎好。淋上蜂蜜或楓糖漿，即可享用。　即成。

注意事項：

食用時可再配搭上牛油，味道會更加可口。

你去百佳惠康都有得賣啦！
一大盒，好像是1kg，
入面係粉狀，你根據佢盒上面的份量，整幾多塊就用幾多粉加幾多水。
大約20元。
係用pan煎架~

熱香餅





材料： 牛油4安士

砂糖3安士

面粉8安士

蛋1隻

牛奶400毫升



製法： 1.將牛油隔熱水至溶，加入砂糖，搞勻至砂糖完全溶化。

2.打入雞蛋牛油溶液內。

3.分數次加入面粉，搞勻成漿。

4.最後加入牛奶搞勻，分次煎成香餅即成。

5.進食時可按喜好加入果醬、蜜糖等配料。

要簡單D可以係超市買果D HOT CAKE既粉, 好平, 只係幾蚊包, 跟住佢地既方法, 然後開爐煎就得架