pancake的做法

整pancake唔可以唔用麵粉!!!
Basic Pancake

圖片參考：http://jessc9.mysinablog.com/resserver.php?blogId=55383&resource=1240418-DSC00178.jpg&mode=medium



材料:
自發粉 兩杯 (240ml)
幼鹽 半茶匙
蛋一隻
牛奶 一杯半
已溶牛油 兩湯匙
做法:
1. 自發粉及幼鹽過篩.
2. 蛋及牛奶攪勻, 加入 (1), 攪勻, 加入己溶牛油.
3. 中慢火煎熟.
http://jessc9.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1065798
pancake(香蕉草莓口味)
材料:
1.5杯 麵粉
3.5tsp baking powder(泡打粉)
1/2tsp 鹽
1Tbsp 白糖
1.25杯 鮮奶
1個 蛋
3Tbsp 奶油,融化成液態
1根 香蕉
少許 冷凍草莓,解凍

做法:
1) 香蕉去皮,切成0.5公分薄片. 冷凍草莓先解凍,大概切成片狀. 奶油用微波爐加熱融化備用.
2) 乾性材料(麵粉,泡打粉,鹽,糖)過篩到一個大碗中,在這乾粉堆的中間挖一個洞,倒入鮮奶,蛋,和融化的奶油. 用手動立式打蛋器把所有的材料混合均勻沒有結塊.
3) 平底鍋(我用不沾鍋)中加一點油,用中火加熱. 把麵糊倒到鍋中,一次約1/4杯份量,把香蕉片和草莓片放到正在煎的麵糊中,用鍋鏟稍微壓到麵糊裡,煎到鬆餅中間冒泡則翻面再煎到兩面金黃即可.
http://tubingenlife.blogspot.com/2008/01/pancake.html



雜果Pancake

圖片參考：http://www.openrice.com/UserPhoto/Recipe/0/0/00006Z5C0078C8D55C1216l.jpg

材料及份量:
香蕉 1隻
罐頭雜果適量
麵粉 4 湯匙
蛋 1隻
砂糖 3湯匙
牛奶 少量
油 1滴
甜忌廉 或 雪糕球
糖粉 適量
朱古力醬 適量製法:

配料：
1. 將香蕉去皮切塊備用。
2. 雜果隔水備用。

Pancake皮：
1. 將麵粉、蛋及砂糖倒入大碗內拌勻。
2. 加入牛奶到大碗內，與粉漿一起拌勻，牛奶份量視乎粉漿的稠度而定，加入後粉漿應該有少少杰身。
3. 最後加入油拌勻。
4. 開細火燒熱平底鍋，倒入粉漿，拿起平底鍋將粉漿搖勻令其平均分佈於整個平底鍋。
5. 燒至兩面金黃即成。
上碟：
1. 將Pancake皮放上碟，加入雜果或香蕉，然後對摺。
2. 將其用刀一開為二。
3. 灑上糖粉及朱古力醬即成。
http://www.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=523
Strawberry Pancake

圖片參考：http://fat_family.mysinablog.com/resserver.php?blogId=15354&resource=1279601-%E5%8D%83%E5%B1%A4pancake-1.jpg


Pancake食譜 (材料份量來自蛋糕曲奇速成班一書)

材料 : (約20-22片份量)
麵粉 160g
雞蛋 3隻(大)
砂糖 20g
牛奶 500 ml
牛油 60g (隔水座溶)
鹽 少許
做法 :
1. 用牛動打蛋器將雞蛋拌勻
2. 加入砂糖/鹽及牛奶, 及將麵粉篩入
3. 將麵粉漿隔篩令漿更滑身
4. 將牛油液加入麵粉漿中快手拌勻, 便成pancake漿
5. 將平底鑊燒熱, 用紙巾沾上少少油, 輕輕抹上一層油
6. 倒入pancake漿薄薄一層
7. 煎至一面乾身, 才轉煎另一面, 切記不要兩邊轉來轉去
http://fat_family.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1090025
朱古力忌廉pancake
圖片參考：http://www.foodidea.net/images/RecipeIngredients.gif
250亮升朱古力奶，１湯匙牛油（先煮熔少許），１隻雞蛋，忌廉（適量），少許鹽，１００克麵粉

圖片參考：http://www.foodidea.net/images/RecipeDirections.gif
1.將麵粉及鹽放進大碗內，攪好，在材料日間打雞蛋，加入先煮溶少許的牛油及一半份量的朱古力奶。
2.不斷攪拌直至所有材料變成糊狀。
3.在平底穫塗少許牛油，煮熱，把Pancake材料放進平底穫，弄平，慢了火煎。
4.把pancake一面煎成金黃色，反過來，再煎，直至兩面完全變成金黃色。
5.當pancake煎好，把忌廉噴在pancake上，隨你喜好可加入士多啤梨或香蕉等的材料，成為你最愛的pancake﹗
http://www.foodidea.net/recipe-viewrecipe.ID-19.htm

咩叫自發粉??牛奶係咩牛奶??..點樣叫一杯??+

唔可以唔用麵粉 !
Hot Cake
【材料】
1】Pancake專用麵粉 200g
2】牛奶 150cc
3】牛油 適量
4】雞蛋 1隻
5】糖漿 適量

【做法】
Step1】將Pancake專用麵粉與牛奶拌勻。
Step2】差不多均勻後, 加入雞蛋再攪, 形成漿狀。
Step3】用平底鑊以慢火煎, 加入極少油, 倒入3分2一大湯匙蛋漿成圓形稍煎, 約2分鐘後翻轉另一面倒入3分1一大湯匙蛋漿再煎,可令Pancake加厚，秘訣是留意時間, 煎太以會硬, 要剛剛好大約4、5分鐘。
Step4】基本上煎好後己算完成。牛油及糖漿按需要加上適量。
【小貼士】
如想Pancake金黃色可加麥芽糖。
牛奶愈多Pancake會愈稀,反之愈實。