最簡單整牛油曲奇的方法

材料：
2/3 杯牛油
1茶匙雲尼拿油
2杯黃糖 2
2/3杯麵粉
2隻雞蛋
1茶匙醱粉
2餐匙熱水
1茶匙梳打粉
250g 略為切碎的果仁
一小撮鹽
250g巧克力碎


先把烤爐調至350F。
將牛油融化，然後加進黃糖，雞蛋，雲尼拿油和熱水。在另一個碗內，將麵粉，醱粉，梳打粉和鹽等乾材料拌在一起。慢慢將兩個混合漿料打在一起成為生麵團。最後加進巧克力碎和果仁。
將生麵團放涼。用小匙將它壓成曲奇並排放在烘紙上。烘焗約8分鐘直至曲奇餅變成金啡色。
將曲奇餅存放在不透氣容器裏。在每層曲奇餅之間放上一層蠟紙，它們就不會黏在一起。

超鬆化牛油曲奇

圖片參考：http://f20.yahoofs.com/hkblog/__DOT__UykdU6aFR56Ggh01IEUTA--_9/blog/ap_20090727115246653.jpg?ib_____DH4JpXXTR




圖片參考：http://f20.yahoofs.com/hkblog/__DOT__UykdU6aFR56Ggh01IEUTA--_9/blog/ap_20090727115307491.jpg?ib_____DXc.CcRdq

材料:
金罐牛油 100g
糖霜 25g
底筋粉 65g
高筋粉 35g
粟粉 16g

做法:
1) 牛油室溫放軟，加糖霜打滑。
2) 加入己過篩粉類，拌勻。
3) 入唧袋，唧出花紋。
4) 放入己預熱160度焗爐，焗20分鐘。
5) 出爐，放涼。http://hk.myblog.yahoo.com/jw!.UykdU6aFR56Ggh01IEUTA--/article?mid=3019
唧花牛油曲奇

圖片參考：http://f20.yahoofs.com/hkblog/ZlQfyKqLERk9Vv1fw__DOT__ee48DRZps-_75/blog/ap_20081109042102453.jpg.jpg?ib_____DC1Dsm1ey




圖片參考：http://f20.yahoofs.com/hkblog/ZlQfyKqLERk9Vv1fw__DOT__ee48DRZps-_75/blog/ap_20081109042111736.jpg.jpg?ib_____Dkza66uuy




圖片參考：http://f20.yahoofs.com/hkblog/ZlQfyKqLERk9Vv1fw__DOT__ee48DRZps-_75/blog/ap_20081109042052784.jpg.jpg?ib_____DbOtjW2Wt






圖片參考：http://f20.yahoofs.com/hkblog/ZlQfyKqLERk9Vv1fw__DOT__ee48DRZps-_75/blog/ap_20081109042044237.jpg.jpg?ib_____DeDp4U6b1

http://hk.myblog.yahoo.com/yanomi_chung/article?mid=40817
圖片參考：http://i92.photobucket.com/albums/l39/lollipop212/lines/line133.gif

食譜 (以上份量x2):
1. 牛油-100g 2. 糖霜-25g 3. 低粉-75g 4. 粟粉-25g
1. 牛油+糖霜打滑
2. 加入篩好既粉類攪暈
3. 入唧筒唧花~入爐焗..下8分鐘+上10分鐘
朱古力牛油曲奇


圖片參考：http://1.bp.blogspot.com/_zWPSseM-_c4/SKB35pFgegI/AAAAAAAAAYM/SlDv52rIgPU/s400/choco+cookies.jpg


材料:
無鹽牛油（室溫下回軟）100 克
糖霜 75g
蛋25g (半個)
低筋麵粉 150 克
可可粉 10 克
製作
1.準備: *無鹽奶油在室溫下回軟。
2.牛油用打蛋器打鬆，加入糖霜打起成 cream 狀。
3.加入蛋攪勻。
4. 篩入麵粉用手搓勻
5. 將麵團分外兩等份, 另一份篩入可可粉搓勻
6.將兩個麵團搓成圓柱型, 跟往將兩條麵團扭在一起, 再搓成圓柱型。用牛油紙包住放入雪櫃 30 分鐘。
7. 拿出後切片, 1cm 厚左右放入已預熱170度的焗爐焗 15分鐘至金黃色即可 ~http://ahpeiblog.blogspot.com/2008/08/blog-post_12.html

牛油曲奇 Butter Cookies

返回為食貓 >>



圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/butter%20cookies.jpg


製作：阿貓、大家姐






材料(五打份量)

不含盬的牛油
225 克(即半磅)

幼糖
3/4杯
　

雞蛋
2 隻

盬
1/4 茶匙
　

雲呢拿香油
1 1/2 茶匙
　

杏仁香油
3/4 茶匙
　

麵粉
2 1/4 杯
　

奶
1 至 2 湯匙

蜜餞車厘子
8 粒 (一開八成小粒)
　



用具



唧嘴及唧袋
各一個
　



製作過程



1. 預熱焗爐 160 C。


2. 牛油室放軟後與糖拌勻，加入蛋、盬、香油、油奶再拌勻。篩入麵粉 攪勻成粉團，用保鮮模包好，然後冷藏２小時。

圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/butter%20cookies%202.jpg


3. 用唧嘴及唧袋把粉團唧成小花，加車厘子，入焗爐 15分鐘。

圖片參考：http://www.leisure-cat.com/images/butter%20cookies3.jpg


貼士



1. 曲奇記住要在鋼架放涼，否則不夠脆。

2. 如果粉團太軟，可加 1 至 2 湯匙 麵粉， 如果粉團太硬，則加 1 至 2 湯匙奶。

看看這裡 http://hk.myblog.yahoo.com/keivin41/article?mid=4954
材料只有4項,糖:牛油:麵粉的比例是1:2:3, 再加一條香草條.
好易整,好好味,牛油味好重.