點樣蒸帶子先冇咁韌？

🍴 飲食台其他 - 食物及飲品

ㄐㄧㄢ

2009-07-23 2:27 am

頭先咁啱經過街市，睇見啲帶子十蚊四隻咁很平，就買咗廿蚊有八隻。特然間諗起，以前買過帶子自己蒸，蒸出來韌過象筋唔食得，所以走來問吓點樣蒸帶子先至冇咁韌？

回答 (2)

用戶4716

2009-07-23 5:28 pm

✔ 最佳答案

過火咪韌，所有海產貝類煮過了頭，肉質都會變韌。所以重點是要剛剛好，而半生熟亦比全熟更好。個人建議慢火蒸三分鐘，即當產生蒸汽後，立刻減慢火力。

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hero

2009-07-23 2:32 am

蒸個時+D油係佢地上面

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收錄日期: 2021-04-25 16:43:40
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