想問下急凍銀鱈魚要點處理同埋點整至好味呢?
我屋企冇焗爐, 點煎至好味呢? 多謝指教!~~~
有關煎銀鱈魚問題
2009-07-23 12:17 am
回答 (1)
2009-07-23 1:24 am
✔ 最佳答案
調味.........鹽 + 酒。鹽可另魚排出部份水份，另魚結實 d 。酒就去腥。
臨煎時，係魚既面上層乾生粉，上左即落鑊煎，唔好等( lee 點好重要)，大火下鑊，轉中火煎，少油，(銀鱈會出大量 魚油)，煎至金黃同硬身就食得。
收錄日期: 2021-04-19 15:02:56
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