家中衹有超細焗爐 仔 .
怎樣可以整美味的 ' 蜜汁雞翼 '
可否教我整 ?
唔該 .
請教..........怎樣整蜜汁雞翼???????????
2009-07-21 9:30 am
回答 (2)
2009-07-21 8:03 pm
✔ 最佳答案
材料﹕雞翼12隻醃料﹕生抽1湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、黑椒碎1茶匙、seasalt w/herb 2茶匙、薑汁1湯匙(麥芽糖水或蜜糖水少許)
做法﹕
(1) 雞翼解凍後醃最少1小時
(2) 將雞翼抹去多餘的醃料，放入已燒熱油(1湯匙)煎至兩面金黃，離鑊前在雞翼面塗上麥芽糖水或蜜糖水，再稍為煎香即可上碟。
小撇步﹕
(1) 可轉用焗爐烤焗，預熱焗爐220度焗15分鐘(雞翼表面向上)，出爐在雞翼表面塗上麥芽糖水或蜜糖水，回爐轉細火至150度焗至脆面。
(2) 麥芽糖水或蜜糖水﹕一湯匙麥芽糖或蜜糖 + 1湯匙清水調和(因為直接塗上麥芽糖或蜜糖會過杰及太甜)
2009-07-21 9:42 am
材料﹕雞翼12隻
醃料﹕生抽1湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、黑椒碎1茶匙、seasalt w/herb 2茶匙、薑汁1湯匙(麥芽糖水或蜜糖水少許)
做法﹕
(1) 雞翼解凍後醃最少1小時
(2) 將雞翼抹去多餘的醃料，放入已燒熱油(1湯匙)煎至兩面金黃，離鑊前在雞翼面塗上麥芽糖水或蜜糖水，再稍為煎香即可上碟。
小撇步﹕
(1) 可轉用焗爐烤焗，預熱焗爐220度焗15分鐘(雞翼表面向上)，出爐在雞翼表面塗上麥芽糖水或蜜糖水，回爐轉細火至150度焗至脆面。
(2) 麥芽糖水或蜜糖水﹕一湯匙麥芽糖或蜜糖 + 1湯匙清水調和(因為直接塗上麥芽糖或蜜糖會過杰及太甜)
醃料﹕生抽1湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、黑椒碎1茶匙、seasalt w/herb 2茶匙、薑汁1湯匙(麥芽糖水或蜜糖水少許)
做法﹕
(1) 雞翼解凍後醃最少1小時
(2) 將雞翼抹去多餘的醃料，放入已燒熱油(1湯匙)煎至兩面金黃，離鑊前在雞翼面塗上麥芽糖水或蜜糖水，再稍為煎香即可上碟。
小撇步﹕
(1) 可轉用焗爐烤焗，預熱焗爐220度焗15分鐘(雞翼表面向上)，出爐在雞翼表面塗上麥芽糖水或蜜糖水，回爐轉細火至150度焗至脆面。
(2) 麥芽糖水或蜜糖水﹕一湯匙麥芽糖或蜜糖 + 1湯匙清水調和(因為直接塗上麥芽糖或蜜糖會過杰及太甜)
收錄日期: 2021-04-23 20:31:47
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090721000051KK00152