櫻桃, 車厘子Cherry ( Prunus avium)
果實紅色;栽培品種分歐洲櫻桃和中國櫻桃兩大類調中補氣,袪風濕;含鐵量豐富,在水果中居前列;磷的含量也豐。
車厘子是水果中的鑽石,它不僅好吃,而且經常食用還能防癌,特別是那些因工作緊張而神經衰弱的人士。
鮮甜味美的車厘子的起源,一直可以追溯到石器時代的小亞西亞。它們分佈於整個史前的歐洲大陸,並於1692年由早期的移民用船隻由海上帶到了美洲。現在的美國西北車厘子的生產,始於1847年,主要品種有賓瑩(Bing)、霖寶(Lambort)和蕾妮(Rainier),占美國西北車厘子生產的90%以上。
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一天四季都開花結果
適應性
栽培西印度櫻桃所需要之環境為:開花結果期中需要高溫,充沛的雨量,日照充足,排水良好,土壤中有機質含量豐富,對土壤酸鹼度選擇不嚴,因此,凡低緯度之熱帶及部份亞熱帶地區均可適應。台灣以中南部最適宜栽培,栽培時應注意:
一、田間不可積水,否則根部容易腐爛,造成生育不佳或萎凋枯死。
二、乾旱時應適度灌水,水分供應適宜果形大,產量豐,缺水時果形變小而呈皺縮狀。
三、雨量過多地區,結果不良及果實容易腐爛。
四、忌霜,氣溫較低地區生長不佳,並停止開花或開花不結果,以致開花期間縮短。
五、對土壤適應性強,以微鹼性排水良好之砂質土為最適,酸性土亦可生長,惟不適於排水不良之粘質土壤栽培。
繁殖方法
西印度櫻桃係以苗木定植於田間、容器或庭園。苗木之繁殖方法有扦插、播種、空中壓條及嫁接等四種。播種法由於具有單偽結果習性、種子不充實、發芽率低、遺傳歧異性大、苗株不整齊及結果年齡較遲等缺點,故一般較常用扦插法或空中壓條法繁殖,惟空中壓條法雖生根較易,但不同品種間效果差異大,且大量繁殖時較為費工費時,仍以扦插法最為簡單也最易成功,並可保存親本優良特性。
一、播種法
西印度櫻桃採收後,將果皮果肉搾破取出果核,並以清水洗除附著果核外之果肉,而後將之放在陰涼處晾乾1~2日即可播種。播種時將果核直接播在淺盆或72格穴盤中,播後約10~30天發芽,高溫期發芽較快,低溫期發芽甚慢。待幼苗長至5~10公分時,再將之移植於塑膠軟盆中。西印度櫻桃種子發芽容易但並不整齊,且有些植株所產生之種子常缺乏具有活力的胚,發芽率常低於30﹪。
種子發芽過程
二、扦插法於3~10月生長期間,選取半熟之健狀枝條,直徑0.7~1.2公分,每段長15~20公分,附著4~6片葉,插於河砂、蛭石或泥炭土或數種混合物皆適合作苗床介質。插條尤需保持濕潤並遮蔭。為促進發根可使用發根劑(IBA)處理。扦插後約1.5~2個月發根,待根群生長旺盛後再移植。扦插法若管理得當將有60~90%成活率,尤以3月或10月扦插效果更佳。酸味種之發根率明顯高於甜味種。
三、壓條法
在園藝技術之利用上,壓條法是養成大樹最快速之方法,惟西印度櫻桃品種間其效果差異甚大。陳博惠(1997)針對台南場雲林分場場內現有之酸味種及甜味種各10株,以環狀剝皮的方法再以水苔包裹,外包塑膠布,上下敷緊,進行試驗,結果顯示酸味種經壓條處理後1個月即有80%發根率,而甜味種經3個月試驗期則僅出現癒合組織(Callus)並無根發生。
一般苗木生產業者從事壓條繁殖者,是在3~10月生長期間進行壓條,待2~4個月後發根完全時剪下先植於軟盆容器中,到隔年3~4月移入田間或盆栽定植。
四、嫁接法
可用腹接與切接法嫁接,惟較少採用。
栽培管理
西印度櫻桃對環境的適應能力極強,植株生長強健迅速,栽培簡單,管理容易,茲依加工栽培、庭園及綠籬栽培、盆景及盆栽栽培等不同用途分別敘述如下:
一、加工用西印度櫻桃之栽培
(一)慎選種類:加工用栽培品種以生產供應人體維他命C營養成分為主要目的,因此,種植時宜選擇維他命C含量高、單株產量高及多汁之酸味種。西印度櫻桃為完全花,屬蟲媒花植物,具有單偽結果習性及自交不親和性,栽種時須混植其他種或選自交親和性高之品種,以增加結果率,提高公頃產量。
(二)定植:選用中性至微鹼性、排水良好、富含有機質之砂質壤土為果園,定植前先進行深耕去除雜草。栽植密度視土壤肥力而定,通常每公頃種植株數約為570~695株,為便於機械栽培管理及採收搬運,以採用寬行密植為宜,行株距一般可採53.5、4.83.6、4.83.5、4.53.5及4.53.2公尺。定植適期為每年3~6月,定植時依所需行株距距離鑽洞並施用有機肥,然後利用根系已充分發育6~12個月苗齡之幼苗定植於田間,定植後地面以稻草或防草蓆加以覆蓋,以保持土壤水分及防止雜草滋生。
2009-07-24 15:50:51 補充:
(三)施肥:西印度櫻桃之施肥應以有機質肥料及化學肥料並重。有機質肥料之施用,定植前於植穴預定地施用5~8公斤作為基肥,以改進土壤物理性並增加肥力,以後每年或每隔2~3年每株各再施用6~10公斤。化學肥料則於每年3~4月間抽芽前或抽芽開始時施用1次,肥料種類可採用台肥39號(氮12-磷18-鉀12)或台肥43號(氮15-磷15-鉀15-鎂4),每株施用量分別為:1~2年生150公克,3~4年生225公克,5~10年生450~700公克,10年生以上老樹可增施至1,350~2,250公克。施肥方法可用撒施在主幹四周然後淺耕,或樹冠周圍環狀溝施用,或利用鑽洞機鑽洞穴施。
2009-07-24 15:51:18 補充:
(四)整枝:西印度櫻桃屬常綠灌木,生長強健,分枝旺盛,定植後第三年開始,每年在晚秋或冬季的休眠期間,也就是結果期結束收穫後新梢抽出前修剪一次,將枯幹、病蟲害枝、衰弱枝及太密枝條從基部剪除,每株只留4~5分枝即可。如遇僅向上伸長,分枝不多之植株,則需剪除頂芽,以刺激發生側枝,增加結果數,但分枝已正常之植株,則仍需從基部剪除。
2009-07-24 15:51:45 補充:
五)灌溉及排水:西印度櫻桃在台灣中南部之開花結果期為3~11月,通常在氣候正常環境下3~10月均有適當的雨量分佈,不需灌溉,惟如遇乾旱時應實施灌溉,尤其3月及10月份常有乾旱現象發生需特別注意,至於冬季則無需灌溉。在夏季颱風季節期間,則應注意排水,以免因積水造成根部腐爛而影響植株之生育。
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