好想學正確的做炖蛋方法,唔該教吓我啦!!
更新1:
多謝 回答者： 森美莉 ( 博士級 3 級 ) 的回答 但可否表明D炖蛋點解會變黑色?
點解自己做炖蛋, D炖蛋會變黑色?
回答 (1)
2009-07-20 1:25 am
✔ 最佳答案
鮮奶燉蛋雞蛋 1 隻， 鮮奶250ml， 砂糖 2 湯匙
做法：
1. 沙糖加滾水 1 湯匙半攪勻，待糖溶才可用
2. 雞蛋打散，加鮮奶拌勻，然後加入糖水再拌勻，用篩隔去泡及拌不開的蛋白
要先用牛油紙/保鮮紙蓋好, 凍水下鑊, 水滾計蒸4MINS, 唔好開蓋, 熄火焗10MINS
d蛋就會又滑又靚
2009-07-21 21:26:28 補充：
你可否將你做燉蛋材料, 做法講一次
參考: ME
收錄日期: 2021-04-25 20:11:45
原文連結 [永久失效]:
https://hk.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090719000051KK01069