真空煲問題::???::

✔ 最佳答案

你可能混淆咗真空煲同壓力煲.
真空煲的原理係斷熱烹調,其實只係一個保溫壼,只要煮滾食物放入去長時間保溫就得,保溫過程中不用加熱,煲內壓力不會上升,更加唔會爆炸,係十分安全的.由於烹調過程中不用加熱,即係唔駛睇火,很適合上斑一族,朝早煲滾水同材料,放入煲內保溫,放工再滾一滾就飲得.缺點係烹調時間會幾長,急住食就唔啱用.
有爆炸危險既係壓力煲,原理係鎖緊煲蓋不讓蒸氣排走而增加煲內壓力,水的涕點會因為壓力大而提高,於是煲內溫度可以比就咁用水煮高,所以食物可以比較快煮熟.所以用壓力煲要好小心鎖緊煲蓋同埋檢查清楚煲的結構冇損壞.