日蝕 or 日食 ?

(1) 「日食」和「日蝕」都通用, 都是指月球運行到地球和太陽的中間時，太陽的光被月球擋住，不能射到地球上來，這種現象。
(2) 但語源有所不同:
(a)「日食」源於古時人類缺乏天文學知識，以為日食是肇因於「天狗食日」。
(b)「日蝕」中的蝕有兩個意思:
(i) 指日被蟲食。《釋名》「日月虧曰蝕，稍小侵虧如蟲食草木之葉。」
(ii) 指創傷,損失。《說文》「蝕,敗創也。」《後漢書‧志第十八》中講到：「日蝕說曰：『日者，太陽之精，人君之像。君道有虧，為陰所乘，故蝕。蝕者，陽不克也。』」，意思是說日全食與帝王人君有關，是「君道有虧」而造成的。
(3)「日食」一詞的出現較早, 可推至《詩經小雅十月》：「十月之交，朔月辛卯，日有食之，亦孔之丑」。
(4) 為了避免把天文現象與「君道有虧」無理地扣在一起, 現在大都用「日食」一詞。

日食是古代中文用語。古人不大明白天文原理，以為日食的發生，是「天狗食日」，所以採用日食的說法。

到了民國成立後，為了消除這種迷信的色彩，改用「日蝕」代替。又到了新中國成立後，將一些漢字簡化，將「日蝕」改成「日蚀」，但後來因為有些字過份簡化而生混淆，於是再行修訂，改用「日食」作為這種天象的專用名詞。要注意這個「食」字，是作為簡化字用，整個詞語和古代用詞的寫法相同。

因此，

(一) 若你沿用古代用詞，或採用內地簡化字，可寫作「日食」。

(二) 若你要認真採用繁體中文用詞，應寫作「日蝕」。

"日蝕"


日 食 是 太 陽 被 月 球 所 掩 蓋 的 自 然 現 象 。 當 太 陽 、 月 球 及 地 球 接 近 排 成 一 條 直 線 時 ， 地 球 便 會 進 入 月 球 的 本 影 或 半 影 ， 日 食 便 會 發 生 。

日 食 可 分 為 日 偏 食 、 日 環 食 及 日 全 食 三 種 。

由 於 月 球 和 地 球 的 軌 道 並 不 在 同 一 個 平 面 上 ， 所 以 日 食 不 會 每 個 月 發 生 ， 但 和 一 般 人 想 法 不 同 的 是 ， 日 食 本 身 並 不 罕 有 ， 一 年 中 有 二 次 或 以 上 的 日 食 亦 所 在 多 有 ， 例 如 單 在 公 元 2000 年 內 便 有 四 次 日 食 ， 但 由 於 日 食 帶 ， 即 可 看 到 日 食 地 區 的 範 圍 並 不 廣 闊 ， 結 果 在 同 一 地 區 ， 平 均 要 每 隔 兩 至 三 年 才 可 看 到 一 次 日 偏 食 ， 而 日 全 食 更 是 非 常 罕 見 而 壯 觀 的 天 文 現 象 。 可 惜 的 是 ， 香 港 在 未 來 一 百 年 內 也 無 緣 看 到 日 全 食 。 雖 然 如 此 ， 我 們 仍 可 在 2012 年 看 到 一 次 日 環 食 ， 而 下 一 次 日 偏 食 將 會 在 2002 年 發 生 。

有 關 日 食 的 詳 細 資 料 ， 可 參 考 教 育 資 源 中 宇 宙 的 本 質 第 七 章 ─ 『月 球 及 日 月 食 』 及 在 星 星 問 中 的 答 案 。

由 2007 至 2010 年 地 球 上 可 見 日 食 資 料 :

日 期 (HKT) 種 類 主 要 見 食 地 區 香 港
19/03/2007 日偏食 亞洲、阿拉斯加 日偏食
11/09/2007 日偏食 南美洲、南極洲 不可見
07/02/2008 日環食 南極洲 不可見
01/08/2008 日全食 加拿大北部、格陵蘭、西伯利亞、蒙古、中國 日偏食
26/01/2009 日環食 印度南部、蘇門答臘、婆羅洲 日偏食
22/07/2009 日全食 印度、尼泊爾、中國、太平洋中部 日偏食
15/01/2010 日環食 非洲、印度、中國 日偏食
12/07/2010 日全食 太平洋南部、復活節島、智利、阿根廷 不可見

其實你兩個詞語都用得嫁 ~
日食，又作日蝕，是一種天文現象，只在月球運行至太陽與地球之間時發生。這時，對地球上的部分地區來說，月球位於太陽前方，因此來自太陽的部分或全部光線被擋住，因此看起來好像是太陽的一部分或全部消失了。日食只在朔，即月球與太陽呈現合的狀態時發生。
不過睇過咁多個網址，我認為比較常用既係「日食」。
因為連香港天文台都用以上既那個詞語..
http://www.hko.gov.hk/gts/event/event-solar-eclps1_c.htm
字典對於蝕字既意思：
「蝕」
1) 指蟲蛀物
2) 指日月食
不過如果係英文字典譯做中文字的話，結果卻不一樣…
http://hk.dictionary.yahoo.com/search.html?q=1&s=eclipse
Eclipse
1. 【天】蝕[C]
There will be a total eclipse of the sun next Monday.
下禮拜一將有全日蝕。

總結黎講，其實你用邊個字都無咩所謂，你可以用「日食」或「日蝕」，這沒有指定的對與錯。

希望可以幫到你！
圖片參考：http://l.yimg.com/f/i/tw/ugc/rte/smiley_22.gif

其實兩個都通，但
中國教育部《第一批異形詞整理表》建議用日食，不用日蝕
希望幫到你！