吃竹筍是否有毒 ?

"吃竹筍是否有毒 ?
答：吃竹筍好處有：
孕妇佳蔬
竹筍對於孕婦來說不但是營養豐富的食物，而且對於懷孕引起的水腫，產後虛熱、心煩、手足心熱都有一定的治療效果。
中醫理論：
中醫學認為，竹筍性味甘、寒，入肺、胃經，有清熱化痰、解毒透疹、和中潤腸之功，適用於熱毒口乾、痰火内盛、胃熱便袐、咳嗽痰多、食積不化、發疹不暢、脘腹脹滿等症。
竹筍可以吸附大量的油脂，所以肥胖的人常吃竹筍，能達到减肥目的，並能减少与高脂有關疾病的發生。
竹筍有一定的預防消化道腫瘤的功效，對高血壓、冠心病、動脈硬化、糖尿病等疾病也有一定療效。
吃竹筍不好處有：
不宜与菠菜等高鈣食物一同食用，否則會在人體內形成難溶的草酸鈣結石。
患有泌尿系統和結石的患者不宜多吃，竹筍中的草酸鹽易与其它食物中的鈣質結合成難以溶解的草酸鈣，加重病情。
少年兒童也不宜多吃，因為正處在成長發育期的未成年人，骨骼的成長需要大量的鈣質，而草酸鹽會影響機體對鈣質的吸收。
竹筍是寒性食品，有澀味，食用前先用開水焯過，盡量將筍中的草酸去除。
竹筍含較多的粗纖維，容易使胃腸震動加快，還對胃瘍、十二指腸潰瘍、胃出血患者極為不利，對於慢性胃腸炎病也不易康復。
有些人對竹筍過敏，不可多食，食用過多易誘發哮喘、過敏性鼻炎、皮炎等..
忌与鷓鴣肉同食，以免發生頭痛和咽喉膿腫。
看完以上對竹筍的評介~對你一定有所幫助吧！
以上是本人一手打出的！

2009-07-15 17:39:44 補充：
Re mandylac 您好

風濕性關節炎患者如果忌口太嚴，長年累月，反而影響營養的吸收，於疾病的康復不利。一般在病情發作期不宜吃辛辣刺激性食物；久病脾胃功能差的患者不宜多吃生冷瓜果、蝦、蟹、竹筍之類食物。

如關節游走性疼痛者，可多吃豆豉、絲瓜等；關節疼痛重者，可多用茴香、桂皮、花椒等調味品；關節發熱明顯者多吃芹菜、青菜、水果等清涼食物。